小米面软饼

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洋葱木子
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小米面软饼，又轩软又香甜，手不沾面，做法简单，冷热都好吃

小米面软饼的用料

小米面 150克 普通面粉 350克
酵母 5克 白糖 20克
鸡蛋 2个 鸡蛋和水总量 500克

小米面软饼的做法

小米面软饼的做法图解1

步骤1

350克普通面粉，150克小米面，5克酵母，20克白糖，再打2个鸡蛋
小米面软饼的做法图解2

步骤2

加入温水搅拌成面糊，水和鸡蛋总量为500克
小米面软饼的做法图解3

步骤3

搅拌成细腻的面糊
小米面软饼的做法图解4

步骤4

干稀成度像这样
小米面软饼的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜发酵
小米面软饼的做法图解6

步骤6

面糊发酵成这样就可以了
小米面软饼的做法图解7

步骤7

全是大的蜂窝
小米面软饼的做法图解8

步骤8

搅拌排气
小米面软饼的做法图解9

步骤9

再加入80克蜜红豆，或者蔓越莓，葡萄干都可以，不加也可以的
小米面软饼的做法图解10

步骤10

平底锅先不开火，直接刷油，倒入一半面糊
小米面软饼的做法图解11

步骤11

这些面糊刚好烙两张大饼，将面糊摊匀
小米面软饼的做法图解12

步骤12

再撒一点黑芝麻，盖上盖子，开中小火烙
小米面软饼的做法图解13

步骤13

表面定型后，利用盘子翻个面
小米面软饼的做法图解14

步骤14

锅底再刷一层油，放入大饼
小米面软饼的做法图解15

步骤15

再盖上盖子小火焖烙，这样能保留住水分
小米面软饼的做法图解16

步骤16

烙至按压表面能快速回弹，就说明完全熟透了
小米面软饼的做法图解17

步骤17

翻过来看看完美上色

小米面软饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-07

©本菜谱的做法由 洋葱木子 编写，未经授权不得转载

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