广式萝卜糕

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開心123
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儿时味道，如果家里还有很多腊肠腊肉，用它消耗掉

广式萝卜糕的用料

白萝卜（去皮） 1500克 广式腊肉 1根
广式腊肠 3根 鹦粟粉或玉米淀粉 50克
粘米粉（三象牌） 400克 清水 485克
盐 10克 砂糖 小许
干元贝 适量 俺制头菜 小许
葱 1根 花生碎 小许
熟芝麻 小许

广式萝卜糕的做法

广式萝卜糕的做法图解1

步骤1

将萝卜去皮切丝，要粗些
广式萝卜糕的做法图解2

步骤2

腊肠腊肉切、头菜切小丁，干元贝泡水备用
广式萝卜糕的做法图解3

步骤3

准备粉类
广式萝卜糕的做法图解4

步骤4

将两种粉称好放入容器内
广式萝卜糕的做法图解5

步骤5

将清水与粉搅拌好并过筛一次，使口感细腻
广式萝卜糕的做法图解6

步骤6

放入约5克盐搅拌均匀备用
广式萝卜糕的做法图解7

步骤7

锅烧开水将萝卜丝放入感觉有些软就盛出
广式萝卜糕的做法图解8

步骤8

凉干水备用
广式萝卜糕的做法图解9

步骤9

热锅放点油，将腊肠腊肉炒香
广式萝卜糕的做法图解10

步骤10

再放入头菜，干元贝煸炒片刻
广式萝卜糕的做法图解11

步骤11

再将萝卜丝放入一起煸炒，放些盐，糖炒片刻
广式萝卜糕的做法图解12

步骤12

关火将锅内的材料放入粉里
广式萝卜糕的做法图解13

步骤13

搅拌均匀即可
广式萝卜糕的做法图解14

步骤14

放入蒸盘里压平
广式萝卜糕的做法图解15

步骤15

锅水开放入蒸45分钟
广式萝卜糕的做法图解16

步骤16

时间到了，可以用一根筷子插入拉出没有粘就全熟了
广式萝卜糕的做法图解17

步骤17

放些葱花，花生碎、芝麻，口感更香
广式萝卜糕的做法图解18

步骤18

趁热切块食
广式萝卜糕的做法图解19

步骤19

第二天切块煎香
广式萝卜糕的做法图解20

步骤20

用xo酱炒
广式萝卜糕的做法图解21

步骤21

来个近照

广式萝卜糕的烹饪技巧

切丝不要太细，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-08

©本菜谱的做法由 開心123 编写，未经授权不得转载

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