家常豆腐

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家常豆腐的用料

南豆腐 300克 青椒 1个
红椒 1个 泡发木耳 30克
郫县豆瓣酱 1勺 生抽 1勺
蚝油 1勺 食用油 2勺

家常豆腐的做法

家常豆腐的做法图解1

步骤1

准备这种老豆腐一块，我看包装上写的是南豆腐，木耳提前泡好，清洗干净，青红椒清洗干净备用。
家常豆腐的做法图解2

步骤2

先这样切开。
家常豆腐的做法图解3

步骤3

然后在切成厚片，青红椒切块，大葱切末。
家常豆腐的做法图解4

步骤4

锅中倒入油烧热后放入豆腐，豆腐放入之后转中火。
家常豆腐的做法图解5

步骤5

炸制这种两面金黄色捞出控油。
家常豆腐的做法图解6

步骤6

起锅放入少许油加热后加入葱花爆香，放入一勺豆瓣酱，然后放入木耳和青红椒。
家常豆腐的做法图解7

步骤7

放入豆腐翻炒，加入一勺生抽，一勺蚝油，加入半碗水炒两分钟。最后放入一点淀粉水勾芡即可。
家常豆腐的做法图解8

步骤8

出锅！豆腐这样做，非常好吃哦！

家常豆腐的烹饪技巧

豆腐要切的厚一些，太薄了炸制之后口感不好。豆瓣酱和蚝油都是咸的，所以不用放盐，怕辣的话可以少放点豆瓣酱，加上半勺盐也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-15

©本菜谱的做法由 海霞食记 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 川菜 炒 煎

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