凉拌八抓鱼

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KUEHNE德国冠利
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冠利香醋（无色素）6° - 纯天然生物发酵，不含任何色素，酸度为6°。适合与高品质橄榄油制作沙拉酱，制作拌生菜沙拉、给凉面调味。也可用来腌制肉类，或与饺子搭配食用。

凉拌八抓鱼的用料

八爪鱼 6只 葱白 1大段
香菜 1棵 小米辣 2个
冠利香醋 2大勺 味极鲜 1大勺
盐、芝麻油 少许

凉拌八抓鱼的做法

凉拌八抓鱼的做法图解1

步骤1

准备食材；
凉拌八抓鱼的做法图解2

步骤2

先把活的八爪鱼加入一勺盐，一大勺香醋充分按摩搓洗，这样可以洗净八爪鱼吸盘上脏东西，同时也可以使它更脆；
凉拌八抓鱼的做法图解3

步骤3

用水将搓洗过的八爪鱼清洗干净，将它的头部与爪部分离，爪部剪成一条条的；
凉拌八抓鱼的做法图解4

步骤4

入沸水中，焯至变色即可捞出。不要久煮，这样才保持脆感；
凉拌八抓鱼的做法图解5

步骤5

焯过后的八爪鱼入凉水中冰镇一下，这样口感更脆；
凉拌八抓鱼的做法图解6

步骤6

将八爪鱼足捞出，加入葱丝，香菜段，小米辣，再加入芝麻油，味极鲜，盐，香醋；
凉拌八抓鱼的做法图解7

步骤7

充分拌匀即可；
凉拌八抓鱼的做法图解8

步骤8

美美的享用吧！
凉拌八抓鱼的做法图解9

步骤9

开启清爽春季～

凉拌八抓鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-17

©本菜谱的做法由 KUEHNE德国冠利 编写，未经授权不得转载

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