【高颜值梦幻紫】甜品糖水 - 香芋紫薯椰奶珍珠西米露

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这是一个名字好长的糖水食谱。。。 一看就知道料足，吃得饱～ 由于家人很喜欢，所以做了超多。。。结果这个食谱的量很大很大，可以放满三个玻璃饭盒！！！ （＊￣（エ）￣） 大家可以根据自己的需求，适当减少食材的量，不用像我一样下手这么狠（´Д`） 当然你可以选择增减或替换其中的一些食材，例如紫薯换成红薯或者木薯，不加珍珠等等。 内附珍珠和西米的煮法～供大家参考

香芋紫薯椰奶珍珠西米露的用料

芋头 半个 紫薯 2-3个
西米 一量杯（16ml） 珍珠 一量杯（16ml）
椰浆 2罐（共800ml） 牛奶 2杯（共500-600ml）
糖 3勺

香芋紫薯椰奶珍珠西米露的做法

【高颜值梦幻紫】甜品糖水 - 香芋紫薯椰奶珍珠西米露的做法图解1

步骤1

水烧开，放入1量杯（16ml）的西米 建议水：西米 = 5 ：1
【高颜值梦幻紫】甜品糖水 - 香芋紫薯椰奶珍珠西米露的做法图解2

步骤2

再次水开后，加盖中小火煮15分钟，期间轻轻搅拌，关火闷30分钟，闷好后冲洗下西米。 （尝试了小西米，发现煮+闷这个方法完全没问题！） 如果还有白心，清洗一遍西米后，重复煮15分钟，再闷30分钟。 （图片上的是大西米。。。闷了超久超久超久。。。所以大家还是改用小西米吧） 大西米的高压锅偷懒法是： 前面一样，水开加盖中小火煮15分钟，然后连大西米带水一起倒入电子高压锅里，高压10分钟等自动放气，再闷30分钟
【高颜值梦幻紫】甜品糖水 - 香芋紫薯椰奶珍珠西米露的做法图解3

步骤3

水烧开，放入1量杯（16ml）的粉圆珍珠 建议水：珍珠 = 8 : 1
【高颜值梦幻紫】甜品糖水 - 香芋紫薯椰奶珍珠西米露的做法图解4

步骤4

轻轻搅拌，加盖中小火煮10分钟左右 电子高压锅里放3量杯水和蒸架，将珍珠和水放在碗里 然后放在蒸架上，高压10分钟自动放气后，再闷20-30分钟。 珍珠的高压锅偷懒方法是： 高压锅里加开水，放入珍珠，高压10分钟后，等30分钟后再开盖，那个时候应该已经自动放气完了。
【高颜值梦幻紫】甜品糖水 - 香芋紫薯椰奶珍珠西米露的做法图解5

步骤5

芋头和紫薯去皮，冲洗干净，然后将它们切小块
【高颜值梦幻紫】甜品糖水 - 香芋紫薯椰奶珍珠西米露的做法图解6

步骤6

水烧开后，放入紫薯和香芋，大火蒸15分钟左右
【高颜值梦幻紫】甜品糖水 - 香芋紫薯椰奶珍珠西米露的做法图解7

步骤7

蒸好了，可以用筷子试试软硬度，能够轻松戳入～
【高颜值梦幻紫】甜品糖水 - 香芋紫薯椰奶珍珠西米露的做法图解8

步骤8

由于我这个量很大，我用了一个很大的锅。。。 在锅里加入2罐椰浆（共800ml），和2杯牛奶（共500-600ml） 椰浆和牛奶比例可以自行调整
【高颜值梦幻紫】甜品糖水 - 香芋紫薯椰奶珍珠西米露的做法图解9

步骤9

放入芋头和紫薯块，加3勺糖，中火加热 期间轻轻搅拌 （这个糖的量，出来的糖水不是很甜，如果你喜欢很甜的话，可以再多点糖）
【高颜值梦幻紫】甜品糖水 - 香芋紫薯椰奶珍珠西米露的做法图解10

步骤10

烧开后（就是可以看到小泡泡），加入珍珠和西米，烧个2-3分钟就可以了
【高颜值梦幻紫】甜品糖水 - 香芋紫薯椰奶珍珠西米露的做法图解11

步骤11

成品是很漂亮的梦幻紫～
【高颜值梦幻紫】甜品糖水 - 香芋紫薯椰奶珍珠西米露的做法图解12

步骤12

这个是换成红薯和木薯煮出来的成品，一样很好吃！

香芋紫薯椰奶珍珠西米露的烹饪技巧

个人觉得热的比较好吃～ 多出来的可以放冰箱，之后想吃的时候，盛出来微波炉加热1-1.5分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-22

©本菜谱的做法由 slx_miao 编写，未经授权不得转载

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