一次发酵！简单又好吃！毛毛虫面包卷

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今天做了我家小盆友最爱吃的毛毛虫面包卷，奶香十足，一卷卷松软拉丝，做法也是非常简单的，只需一次发酵。

毛毛虫面包卷的用料

高筋面粉 300g 全蛋液 1个
奶粉 20g 细砂糖 25g
盐 3g 耐高糖干酵母 3.5g
牛奶 160g 黄油 20g
全蛋液 适量（刷面） 芝麻 适量

毛毛虫面包卷的做法

一次发酵！简单又好吃！毛毛虫面包卷的做法图解1

步骤1

1.除黄油外所有食材倒入厨师机揉面桶，2档低速混合至无干粉，再调高速6档搅打至粗膜状。 2.加入软化的黄油，2档低速搅打至黄油被面团完全吸收，然后6档高速搅打出手套膜。 3.把面团取出分成8个小面团揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
一次发酵！简单又好吃！毛毛虫面包卷的做法图解2

步骤2

4.取一个面团擀成牛舌状翻面，用刮板在1／3处均匀的切成条状，然后从上往下卷起，收口处捏紧。
一次发酵！简单又好吃！毛毛虫面包卷的做法图解3

步骤3

5.整好形摆在烤盘上，放烤箱35℃发酵至2倍大，可以在烤箱里面放一碗温水保持湿度。
一次发酵！简单又好吃！毛毛虫面包卷的做法图解4

步骤4

6.发酵好取出表面刷一层全蛋液撒上白芝麻，送入预热好的烤箱，上下火180℃烤30分钟，表面上色后及时盖锡纸。
一次发酵！简单又好吃！毛毛虫面包卷的做法图解5

步骤5

可爱软萌的毛毛虫面包卷就做好啦，小盆友都喜欢撕这一卷卷的吃！内里拉丝柔软真的很不错！喜欢的快试试！
一次发酵！简单又好吃！毛毛虫面包卷的做法图解6

步骤6

海氏C40烤箱，40L大容量，非常适合家用，电子控温精准，双层门密封性强，真的性价比超高de！

毛毛虫面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-23

©本菜谱的做法由 yen要开心 编写，未经授权不得转载

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