菠萝蛋糕卷

精品 独家
1.2万 浏览 67 收藏
收藏
Love好巧
Love好巧
＋ 关注


没有想到菠萝可以和蛋糕卷结合。 真的太太太好吃了，清清爽爽的口感，很适合夏天的一款蛋糕卷。 ❣️❣️❣️ 用盐泡菠萝的作用是：有种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉， 食盐能抑制菠萝酶的活力。我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了哦！

菠萝蛋糕卷的用料

蛋糕胚： 牛奶 45克
玉米油 50克 菠萝颗粒 适量
低筋面粉 50克 鸡蛋 5个
糖 50克 白醋 几滴
奶油夹心： 淡奶油 200克
糖 17克 菠萝块 适量

菠萝蛋糕卷的做法

菠萝蛋糕卷的做法图解1

步骤1

菠萝买回来让放盐水泡一会哦！然后取适量的榨汁，也可以榨的很细，我没有榨的很细腻，留了一点颗粒感，然后过筛取出菠萝汁，只留果肉哦。
菠萝蛋糕卷的做法图解2

步骤2

牛奶和玉米油、菠萝颗粒一起搅拌均匀放入过筛好的低筋面粉搅拌均匀，加入五个蛋黄搅拌均匀放一边备用。
菠萝蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋清加糖和几滴白醋高速打发有小弯钩即可。预热烤箱上下火150度。
菠萝蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋白霜取出三分之一加入菠萝蛋黄糊里翻拌均匀，再帮搅拌好的菠萝蛋黄糊倒入蛋白霜里翻拌均匀。
菠萝蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅拌好的面糊倒入铺好的油纸烤盘，轻震几下，抹平表面。
菠萝蛋糕卷的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱里上下火中层150度25分钟。
菠萝蛋糕卷的做法图解7

步骤7

中途盖上锡纸哦！
菠萝蛋糕卷的做法图解8

步骤8

出炉啦，很清新的味道，有菠萝的香味。（锡纸盖的晚了）
菠萝蛋糕卷的做法图解9

步骤9

撕下油纸放凉，表面盖上刚刚撕下的油纸哦，防止表面干裂。
菠萝蛋糕卷的做法图解10

步骤10

淡奶油加糖打发有纹路即可。取出一部分装入裱花袋费用。
菠萝蛋糕卷的做法图解11

步骤11

剩下的淡奶油里加入菠萝块搅拌均匀。
菠萝蛋糕卷的做法图解12

步骤12

翻面抹上淡奶油。
菠萝蛋糕卷的做法图解13

步骤13

卷起放入冰箱冷藏定型，定型好拿出来。
菠萝蛋糕卷的做法图解14

步骤14

切出需要的大小。
菠萝蛋糕卷的做法图解15

步骤15

放入包装盒里，表面挤入淡奶油装饰。
菠萝蛋糕卷的做法图解16

步骤16

成品。
菠萝蛋糕卷的做法图解17

步骤17

成品。
菠萝蛋糕卷的做法图解18

步骤18

成品。
菠萝蛋糕卷的做法图解19

步骤19

成品。
菠萝蛋糕卷的做法图解20

步骤20

成品。
菠萝蛋糕卷的做法图解21

步骤21

成品。
菠萝蛋糕卷的做法图解22

步骤22

成品。
菠萝蛋糕卷的做法图解23

步骤23

真的太好吃了。

菠萝蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-27

©本菜谱的做法由 Love好巧 编写，未经授权不得转载

菠萝蛋糕卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

菠萝蛋糕卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 菠萝蛋糕卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 菠萝蛋糕卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活