日食记|豆腐无米炒饭

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豆腐无米炒饭的用料

老豆腐 1块 鸡蛋 一颗
胡椒粉 少许 黄瓜 1/4根
火腿肠 1根 小番茄 2个
香菇 2朵 西蓝花 20g
虾仁 7只 橄榄油 半勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
海苔和白芝麻 适量

豆腐无米炒饭的做法

日食记|豆腐无米炒饭的做法图解1

步骤1

待锅中水沸腾后放入1块老豆腐，煮2分钟左右，捞出冷却备用。
日食记|豆腐无米炒饭的做法图解2

步骤2

将冷却的老豆腐用叉子压碎，加入一颗鸡蛋和少许胡椒粉搅拌均匀备用。
日食记|豆腐无米炒饭的做法图解3

步骤3

将1/4根黄瓜、1根火腿肠、2个小番茄、2朵香菇全部切丁，20g西蓝花切小朵，7只虾仁洗净备用。
日食记|豆腐无米炒饭的做法图解4

步骤4

锅中倒入半勺橄榄油，倒入豆腐鸡蛋，将其炒松散，加入1勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀。
日食记|豆腐无米炒饭的做法图解5

步骤5

加入虾仁、香菇、西蓝花、火腿肠一同翻炒至虾仁变色后，再加入黄瓜，番茄，继续一同翻炒，加入少许盐调味。
日食记|豆腐无米炒饭的做法图解6

步骤6

将炒好的无米炒饭，盛入碗中，撒上海苔和白芝麻即可享用。

豆腐无米炒饭的烹饪技巧

给老豆腐焯水，可以去除豆腥气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-07

©本菜谱的做法由 姜叔的日食记 编写，未经授权不得转载

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