最简易照烧鸡腿饭（可提前预制，15分钟出餐）

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本食谱还有更高阶版本有机会再发！基础版本厨房小白也可参考使用，只需准备好日式最基础三件套：浓口酱油，味淋，清酒，蜂蜜，即可操作。基础三件套可变换多种常见日式料理，有兴趣可备！ 这款照烧鸡腿属于可预制半成品，15分钟出菜的方便快餐。鸡腿去骨后撒少许盐即可摊平冷冻，照烧汁提前调和备用（不要放水，做时直接把水补到锅里）。

最简易照烧鸡腿饭的用料

大的鸡腿去骨 1个 生抽 3勺（45毫升）
味淋 2勺（30毫升） 蜂蜜 1勺（15毫升）
清酒 一勺（15毫升） 水 3勺（45毫升）
盐（腌制鸡腿） 少许 熟芝麻（可不放） 少许
小葱花（可不放） 少许 以下搭配蔬菜可随意
西兰花，菜花，胡萝卜，沙拉食材均可

最简易照烧鸡腿饭的做法

最简易照烧鸡腿饭（可提前预制，15分钟出餐）的做法图解1

步骤1

鸡大腿或者琵琶腿都可以，如果琵琶腿就用两个，去骨洗净沾干水分，把肉厚的部分划刀，撒少许盐静置10分钟，盐不要多！有个底味就行不要淹咸了
最简易照烧鸡腿饭（可提前预制，15分钟出餐）的做法图解2

步骤2

腌肉的过程调汁，清酒，味淋，浓口酱油，蜂蜜，水放在一起调匀，浓口酱油只是颜色深，并不咸！所以鸡腿还要用点盐腌制。
最简易照烧鸡腿饭（可提前预制，15分钟出餐）的做法图解3

步骤3

不粘锅不用放油，我用电陶炉180度加热，皮朝下放鸡腿不用管他，煎到出油，皮上色
最简易照烧鸡腿饭（可提前预制，15分钟出餐）的做法图解4

步骤4

到这个颜色翻面继续煎
最简易照烧鸡腿饭（可提前预制，15分钟出餐）的做法图解5

步骤5

背面这个颜色即可下汁
最简易照烧鸡腿饭（可提前预制，15分钟出餐）的做法图解6

步骤6

调小火（120度）酱汁下锅加盖闷，两面各一分钟即可。如果鸡腿肉厚，水可以多放，但是务必要让他蒸发掉，不需要它稀释咸度，一点也不咸只是颜色深。看到酱汁微微浓就可以关火，凉后会更稠所以别熬太过，且多一点汤汁拌饭好吃
最简易照烧鸡腿饭（可提前预制，15分钟出餐）的做法图解7

步骤7

两面都煮一下
最简易照烧鸡腿饭（可提前预制，15分钟出餐）的做法图解8

步骤8

切块
最简易照烧鸡腿饭（可提前预制，15分钟出餐）的做法图解9

步骤9

摆在饭上，浇汁，撒芝麻香葱
最简易照烧鸡腿饭（可提前预制，15分钟出餐）的做法图解10

步骤10

搭配蔬菜就可以开吃了

最简易照烧鸡腿饭的烹饪技巧

注意！！！如果水加多了汁太多，可以把已经熟了的鸡腿肉先取出来，单独收汁浇在肉上，不要一直煮鸡腿，老了就不好吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-12

©本菜谱的做法由 加特林奇遇记 编写，未经授权不得转载

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