清炒脆土豆丝

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大部分孩子都喜欢吃土豆，这个方法能把土豆粉炒得脆脆而不是粉粉的，我家人都喜欢吃这个口味的。

清炒脆土豆丝的用料

土豆 1个 干红辣椒 3条
盐 少许 蒜 2颗
醋 1小勺 糖 一小勺
葱 两根

清炒脆土豆丝的做法

清炒脆土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆切丝冲洗两遍，把外面的淀粉洗净后泡水里
清炒脆土豆丝的做法图解2

步骤2

锅里烧水，水滚后倒入土豆丝，煮一分钟左右捞出来，不要太久了
清炒脆土豆丝的做法图解3

步骤3

大蒜，干辣椒、葱切小段备用
清炒脆土豆丝的做法图解4

步骤4

锅里放油，烧热后放入大蒜，辣椒爆香
清炒脆土豆丝的做法图解5

步骤5

倒入绰水后的土豆丝，然后到几点白醋，翻炒几下
清炒脆土豆丝的做法图解6

步骤6

再放稍许白糖继续翻炒几下
清炒脆土豆丝的做法图解7

步骤7

加点盐，少许糖，一小勺生抽炒几下，食材配料都简单，小孩应该都爱吃的，我不喜欢放鸡精，喜欢的可以出锅前自行加点鸡精。

清炒脆土豆丝的烹饪技巧

如果想脆点的可以选择白心土豆（黄心土豆更适合做咖喱鸡），切丝后冲洗两遍，焯水后立刻冷水洗或泡一下，焯水也不要太久，久了就不脆了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-16

©本菜谱的做法由 敏之美食 编写，未经授权不得转载

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