免烤箱！！奶香可口的甜甜圈！

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甜甜圈的做法和面包差不多，但整理好形状后不需要用烤箱，而是入锅炸制。成品色泽金黄，外脆里软，好吃到转圈，做法简单，小白也能一次成功！

甜甜圈的用料

高筋面粉 250克 酵母 3克
白糖 40克 牛奶 130克
黄油 40克 低筋面粉 25克
盐 3克 炼乳 20克
鸡蛋 30克

甜甜圈的做法

免烤箱！！奶香可口的甜甜圈！的做法图解1

步骤1

厨师机桶放入除了黄油以外的所有食材
免烤箱！！奶香可口的甜甜圈！的做法图解2

步骤2

厨师机档位设置1-2档揉2分钟，先将面粉搅拌均匀，慢慢揉成面团。成团后调节至2-3档揉10分钟，面团就出筋了。
免烤箱！！奶香可口的甜甜圈！的做法图解3

步骤3

面团出筋之后，加入黄油继续搅拌，使用3-4档揉5分钟左右。 4.揉出手套膜，这样出来的面包也会很有嚼劲。
免烤箱！！奶香可口的甜甜圈！的做法图解4

步骤4

揉出手套膜，这样出来的面包也会很有嚼劲。
免烤箱！！奶香可口的甜甜圈！的做法图解5

步骤5

面团用保鲜膜封住，放在室温发酵1~1.5小时；待到发酵至2.5倍大，用手按压排气，松弛10~20分钟
免烤箱！！奶香可口的甜甜圈！的做法图解6

步骤6

将松弛好的面团均匀的分成40克一小份，滚圆冷冻20分钟备用。
免烤箱！！奶香可口的甜甜圈！的做法图解7

步骤7

将滚圆的面团轻轻压扁用甜甜圈模具按压成型。（或者用适量大小的膜具取出中心）
免烤箱！！奶香可口的甜甜圈！的做法图解8

步骤8

放入烤盘进发酵箱发酵至1.5倍大小。
免烤箱！！奶香可口的甜甜圈！的做法图解9

步骤9

油温烧至180℃，放入，中火炸至两面金黄色捞起，中途要及时翻面。
免烤箱！！奶香可口的甜甜圈！的做法图解10

步骤10

待晾凉后，根据自己喜欢的口味沾上各类口味的巧克力或者细砂糖，香喷喷的美食甜甜圈就制作完成了是不是很有食欲！

甜甜圈的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-18

©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载

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