火爆韩国街头的网红【蒜香奶酪包】

精品 独家
1.7万 浏览 347 收藏
收藏
薄灰926
薄灰926 薄灰926
＋ 关注


说下这款蒜香奶酪包 这是曾火爆韩国街头的网红面包 浓浓的蒜香+巨多的奶酪 经过了两次烘烤，面包表皮和底部是焦焦脆脆的 真的绝了！ 每瓣面包之间都夹满了奶酪，甜咸结合到完美 不吃蒜的人也会爱上 咸口蒜党给我冲！ （如果不喜欢蒜味的话，可以不加蒜哦，也好吃的）

蒜香奶酪包的用料

面团材料： 高筋面包粉 330克
白砂糖 40克 牛奶 205克
酵母 3克 盐 4克
无盐黄油 15克 奶酪酱材料：
奶油奶酪 200克 糖 25克
淡奶油 120克 蒜香酱材料：
无盐黄油 50克 盐 1.5克
炼乳 5克 蜂蜜或糖浆 10克
蒜蓉 10克 葱花或欧芹碎 3克
全蛋液 18克

蒜香奶酪包的做法

火爆韩国街头的网红【蒜香奶酪包】的做法图解1

步骤1

将除黄油以外所有的面团材料放入厨师机或面包机内，揉至面团光滑可以拉出厚膜时加入软化黄油。
火爆韩国街头的网红【蒜香奶酪包】的做法图解2

步骤2

继续揉到面团达到完全阶段，可以拉出坚韧透明的薄膜。
火爆韩国街头的网红【蒜香奶酪包】的做法图解3

步骤3

揉好的面团放在温暖处进行基础发酵。
火爆韩国街头的网红【蒜香奶酪包】的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大，用手指蘸干面粉戳一个洞，洞口不会马上回缩即发酵完成。
火爆韩国街头的网红【蒜香奶酪包】的做法图解5

步骤5

取出发酵好的面团按压排气。
火爆韩国街头的网红【蒜香奶酪包】的做法图解6

步骤6

平均分成8等分。
火爆韩国街头的网红【蒜香奶酪包】的做法图解7

步骤7

将面团滚圆后排放在烤盘上。
火爆韩国街头的网红【蒜香奶酪包】的做法图解8

步骤8

放入烤箱内用35度发酵约1小时至面包胚体积膨胀至两倍大
火爆韩国街头的网红【蒜香奶酪包】的做法图解9

步骤9

烤箱中层上下火180度烤20分钟，至面包表面金黄色。
火爆韩国街头的网红【蒜香奶酪包】的做法图解10

步骤10

取出烤好的面包，放凉后用锯齿刀在表面切三刀，注意不要切到底了，因为我们要挤奶酪酱哦。
火爆韩国街头的网红【蒜香奶酪包】的做法图解11

步骤11

200克奶油奶酪软化后加10克糖搅打至顺滑
火爆韩国街头的网红【蒜香奶酪包】的做法图解12

步骤12

120克淡奶油加15克糖打发至有明显纹路状。
火爆韩国街头的网红【蒜香奶酪包】的做法图解13

步骤13

将搅拌顺滑的奶油奶酪和打发好的淡奶油混合搅拌均匀。
火爆韩国街头的网红【蒜香奶酪包】的做法图解14

步骤14

拌好的奶酪酱装入裱花袋中。
火爆韩国街头的网红【蒜香奶酪包】的做法图解15

步骤15

裱花袋前端剪一个口子，将奶酪酱挤在面包的每个刀口中间。
火爆韩国街头的网红【蒜香奶酪包】的做法图解16

步骤16

将融化的黄油50克、蒜蓉10克、蜂蜜或糖浆10克、炼乳5克、盐1.5克、全蛋液18克、葱花3克混合拌匀做成蒜香酱。
火爆韩国街头的网红【蒜香奶酪包】的做法图解17

步骤17

再将蒜香酱抹在面包表面。（因为天气温度的原因，提前做好的蒜香酱可能会凝固，不过没关系，不影响使用）
火爆韩国街头的网红【蒜香奶酪包】的做法图解18

步骤18

再次放入烤箱中层，160度上下火再烤12分钟即可。

蒜香奶酪包的烹饪技巧

蒜香酱可以在面包烤好后再做，这样更容易刷在面包表面。我因为是提前做的，所以蒜香酱凝固了，涂抹的时候会稍微麻烦点，不过效果是一样的。 不喜欢蒜味的话可以不加蒜蓉哦，只加香葱或者欧芹碎都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-26

©本菜谱的做法由 薄灰926 编写，未经授权不得转载

蒜香奶酪包的其他做法更多

上传我做的这道菜

蒜香奶酪包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 火爆韩国街头的网红【蒜香奶酪包】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 火爆韩国街头的网红【蒜香奶酪包】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活