苦瓜黄豆猪骨汤，清热解暑，夏天喝一碗，清爽不油腻

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端午节就快到了，炎炎夏日也要来了。苦瓜是“夏季一宝”，具有清热解暑，明目解毒的作用。夏天吃苦瓜能治疗痱子及蚊虫叮咬；能促进饮食；能够养血滋肝降血糖；还能有效清脂。如果平时工作量大，运动量多，夏天非常容易中暑，所以要多吃苦瓜哦。 另外黄豆和排骨的营养也很丰富。苦瓜黄豆排骨汤有助清热和去暗疮，苦瓜虽偏寒，但黄豆和排骨本身较正气，能解苦瓜寒性，亦令汤水不会伤脾胃。

苦瓜黄豆猪骨汤的用料

猪骨 400克 黄豆 35克
苦瓜 1根 盐 少许

苦瓜黄豆猪骨汤的做法

苦瓜黄豆猪骨汤，清热解暑，夏天喝一碗，清爽不油腻的做法图解1

步骤1

黄豆提前用水浸泡3小时以上。
苦瓜黄豆猪骨汤，清热解暑，夏天喝一碗，清爽不油腻的做法图解2

步骤2

猪骨洗净后，冷水下锅，加几片生姜和一料酒去腥，把水烧开。
苦瓜黄豆猪骨汤，清热解暑，夏天喝一碗，清爽不油腻的做法图解3

步骤3

水开后，撇去血沫，把猪骨用温水洗净。
苦瓜黄豆猪骨汤，清热解暑，夏天喝一碗，清爽不油腻的做法图解4

步骤4

把猪骨和泡好的黄豆放入炖盅，加入适量清水，没过食材，盖好盖子，炖50分钟。
苦瓜黄豆猪骨汤，清热解暑，夏天喝一碗，清爽不油腻的做法图解5

步骤5

把苦瓜洗净，对半切开，把瓜瓤去掉，
苦瓜黄豆猪骨汤，清热解暑，夏天喝一碗，清爽不油腻的做法图解6

步骤6

再切成块。
苦瓜黄豆猪骨汤，清热解暑，夏天喝一碗，清爽不油腻的做法图解7

步骤7

锅里烧开水，把苦瓜焯烫1分钟，这样能去除掉一些苦味和大部分的草酸。然后捞出沥干水分。
苦瓜黄豆猪骨汤，清热解暑，夏天喝一碗，清爽不油腻的做法图解8

步骤8

猪骨汤炖到至50分钟时，加入苦瓜，继续炖20分钟即可。
苦瓜黄豆猪骨汤，清热解暑，夏天喝一碗，清爽不油腻的做法图解9

步骤9

出锅后根据自己的口味加盐拌匀后就可以享用啦！
苦瓜黄豆猪骨汤，清热解暑，夏天喝一碗，清爽不油腻的做法图解10

步骤10

特别适合夏天喝的靓汤～
苦瓜黄豆猪骨汤，清热解暑，夏天喝一碗，清爽不油腻的做法图解11

步骤11

来一碗，清热解毒哦～
苦瓜黄豆猪骨汤，清热解暑，夏天喝一碗，清爽不油腻的做法图解12

步骤12

营养美味又健康！

苦瓜黄豆猪骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-27

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载

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