火遍街头㊙️网红酸奶馅麻花‼️香酥到掉渣

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听说这位酸奶麻花成为美食界新网红❓ 赶紧在家鼓捣出来‼️配方做法都分享给吃货薯们 外酥里软，酸奶馅一点儿都腻，油炸使我快乐 真是太好吃啦 不亏是街头小吃需要排队的爆款

网红酸奶馅麻花的用料

【酸奶馅】 牛奶 40克
玉米淀粉 20克 酸奶 150克
糖 8克 【主面团】
蛋液 30克 牛奶 100克
耐高糖酵母 3克 中筋粉 220克
糖 15克 蜂蜜 20克
玉米油 15克 【辅料】
面包糠 适量

网红酸奶馅麻花的做法

火遍街头㊙️网红酸奶馅麻花‼️香酥到掉渣的做法图解1

步骤1

牛奶和玉米淀粉混合均匀
火遍街头㊙️网红酸奶馅麻花‼️香酥到掉渣的做法图解2

步骤2

酸奶用小火煮到微热，倒入淀粉液搅拌至浓稠
火遍街头㊙️网红酸奶馅麻花‼️香酥到掉渣的做法图解3

步骤3

浓稠有纹路
火遍街头㊙️网红酸奶馅麻花‼️香酥到掉渣的做法图解4

步骤4

装进裱花袋晾凉备用
火遍街头㊙️网红酸奶馅麻花‼️香酥到掉渣的做法图解5

步骤5

所有食材揉成光滑的面团
火遍街头㊙️网红酸奶馅麻花‼️香酥到掉渣的做法图解6

步骤6

分成6等份搓成圆柱形，盖保鲜膜静置15分钟
火遍街头㊙️网红酸奶馅麻花‼️香酥到掉渣的做法图解7

步骤7

取出一团檊成长方形，上端挤一行酸奶馅自上而下卷起来
火遍街头㊙️网红酸奶馅麻花‼️香酥到掉渣的做法图解8

步骤8

静置15分钟
火遍街头㊙️网红酸奶馅麻花‼️香酥到掉渣的做法图解9

步骤9

搓成45cm长度
火遍街头㊙️网红酸奶馅麻花‼️香酥到掉渣的做法图解10

步骤10

左手向上右手向下搓上劲拧成麻花
火遍街头㊙️网红酸奶馅麻花‼️香酥到掉渣的做法图解11

步骤11

打个结
火遍街头㊙️网红酸奶馅麻花‼️香酥到掉渣的做法图解12

步骤12

捏紧两端
火遍街头㊙️网红酸奶馅麻花‼️香酥到掉渣的做法图解13

步骤13

麻花表面沾水
火遍街头㊙️网红酸奶馅麻花‼️香酥到掉渣的做法图解14

步骤14

裹面包糠
火遍街头㊙️网红酸奶馅麻花‼️香酥到掉渣的做法图解15

步骤15

放在35度温度下发酵至1.5倍大
火遍街头㊙️网红酸奶馅麻花‼️香酥到掉渣的做法图解16

步骤16

油温五成热时放入麻花，小火炸到两面金黄。
火遍街头㊙️网红酸奶馅麻花‼️香酥到掉渣的做法图解17

步骤17

金黄酥脆 外酥里嫩 好吃到爆
火遍街头㊙️网红酸奶馅麻花‼️香酥到掉渣的做法图解18

步骤18

酸奶馅搭配麻花绝绝子！

网红酸奶馅麻花的烹饪技巧

介意油炸的可以烤箱烤，时间温度自行掌握
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-29

©本菜谱的做法由 是梦梦呀丶 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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