鸡汁汉堡肉饼+万能洋葱沙拉汁

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考拉与兔子
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平时没放鲜鸡汁的，这次尝试了一下，味道比意料中的要好☺️先生直说好吃。 洋葱沙拉汁会使肉饼有种清爽的感觉、做好的沙拉汁，冰箱保存可以放一个星期。
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鸡汁汉堡肉饼的用料

牛肉米 200g 猪肉米 100g
洋葱 1/2个 鸡蛋 1个
面包糠 30g 太太乐鲜鸡汁 10g
肉桂粉 适量 黑胡椒碎（粉也可） 适量
牛奶 2勺 盐 1小撮
油 适量 锡纸或烘焙油纸 可有可无
洋葱沙拉汁 橄榄油 50g
太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 33g 醋 58g
日本料理酒 27g（我的用完了、换成了10g烧酒） 味淋 33g
洋葱碎粒 3勺 砂糖 1勺
盐 适量

鸡汁汉堡肉饼的做法

鸡汁汉堡肉饼+万能洋葱沙拉汁的做法图解1

步骤1

基础食材
鸡汁汉堡肉饼+万能洋葱沙拉汁的做法图解2

步骤2

首先将洋葱切成碎粒，热锅放点油炒至出水，然后炒干后盛起晾凉备用；
鸡汁汉堡肉饼+万能洋葱沙拉汁的做法图解3

步骤3

将牛肉、猪肉米、鸡蛋、面包糠、牛奶、肉桂粉、黑胡椒碎、鲜鸡汁等材料调味放入大碗中搅拌均匀；
鸡汁汉堡肉饼+万能洋葱沙拉汁的做法图解4

步骤4

肉米搅拌至有一点胶质感后将洋葱粒倒入，一起搅拌均匀； （也可在步骤3⃣️的时候一步完成）
鸡汁汉堡肉饼+万能洋葱沙拉汁的做法图解5

步骤5

*烤箱预热180度* 肉米搅拌均匀后分成2～3份，然后一只手拿着肉米团，左右相互甩来甩去，为了排出肉米团里的空气，一边甩一边整成圆形或者椭圆形； 然后锅中放油，稍微烧热一下后放入肉饼，中大火煎； 煎第一面时，在肉饼中间的位置上按压出一个肉饼厚度的1/3深的浅坑；
鸡汁汉堡肉饼+万能洋葱沙拉汁的做法图解6

步骤6

两面煎至如图的感觉，全程大火或者中大火； 然后放入铺了锡纸的烤盘中，送入烤箱180度烤25分钟即可。
鸡汁汉堡肉饼+万能洋葱沙拉汁的做法图解7

步骤7

准备沙拉汁，将沙拉汁的所有材料混合搅拌均匀就可以啦；
鸡汁汉堡肉饼+万能洋葱沙拉汁的做法图解8

步骤8

建议趁热享用，刚从烤箱里拿出来的时候，肉饼会鼓鼓的没关系，因为里面是肉汁。

鸡汁汉堡肉饼的烹饪技巧

如果没有烤箱，可以盖上锅盖小火煎至熟， 用竹签插入肉饼中，如肉汁没有血水即是熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-29

©本菜谱的做法由 考拉与兔子 编写，未经授权不得转载

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