童年的味道——虾酱炖豆腐

童年的味道——虾酱炖豆腐

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偏远的内地家乡，儿时记忆中只有内河中的鱼虾河鲜，对海鲜没有概念，每年接近深秋时节，沿街串巷的商贩时常有从沿海趸售一些虾酱叫卖，长辈们经常买一些来炖豆腐，品尝一下海鲜的味道。

虾酱炖豆腐的用料

豆腐 1块 虾酱 3勺
油 适量 葱花 少许
水 半碗 花椒 适量
蒜粒 4粒

虾酱炖豆腐的做法

童年的味道——虾酱炖豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐、虾酱、蒜粒
童年的味道——虾酱炖豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切块，开水煮一下，取出控净备用
童年的味道——虾酱炖豆腐的做法图解3

步骤3

锅加热，加入食用油，放入花椒煸香
童年的味道——虾酱炖豆腐的做法图解4

步骤4

蒜末爆香，虾酱煸香
童年的味道——虾酱炖豆腐的做法图解5

步骤5

多煸一会儿。
童年的味道——虾酱炖豆腐的做法图解6

步骤6

加入水煮沸
童年的味道——虾酱炖豆腐的做法图解7

步骤7

放入豆腐慢炖收汁
童年的味道——虾酱炖豆腐的做法图解8

步骤8

收汁
童年的味道——虾酱炖豆腐的做法图解9

步骤9

盛出，放点葱花，享用

虾酱炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-31

©本菜谱的做法由 hangzi 编写，未经授权不得转载

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