红烧鸡块香菇

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红烧鸡块香菇的用料

鸡腿 5个 香菇 5朵
葱 1段 姜 5片
红干辣椒 3个 料酒 1勺
生抽 2勺 红烧酱油 1勺
豆瓣酱 1勺 八角 2个
花椒 15粒 冰糖 10克
香叶 2片 盐 3克

红烧鸡块香菇的做法

#助力高考营养餐#红烧鸡块香菇的做法图解1

步骤1

准备好食材，调料。葱切段。
#助力高考营养餐#红烧鸡块香菇的做法图解2

步骤2

鸡腿剁成块，用冷水洗两遍。
#助力高考营养餐#红烧鸡块香菇的做法图解3

步骤3

香菇洗净去蒂，一朵切成4块。
#助力高考营养餐#红烧鸡块香菇的做法图解4

步骤4

锅中冷水下入鸡块,焯出血水捞出，再用水洗去表面浮沫。
#助力高考营养餐#红烧鸡块香菇的做法图解5

步骤5

热锅倒入食用油，下入葱段，姜片。
#助力高考营养餐#红烧鸡块香菇的做法图解6

步骤6

倒入鸡块,翻炒均匀。
#助力高考营养餐#红烧鸡块香菇的做法图解7

步骤7

倒入一勺料酒。
#助力高考营养餐#红烧鸡块香菇的做法图解8

步骤8

倒入两勺生抽。
#助力高考营养餐#红烧鸡块香菇的做法图解9

步骤9

倒入一勺红烧酱油，继续翻炒。
#助力高考营养餐#红烧鸡块香菇的做法图解10

步骤10

倒入10克冰糖。
#助力高考营养餐#红烧鸡块香菇的做法图解11

步骤11

炒至冰糖溶化，倒入香叶，八角，花椒，红干辣椒。
#助力高考营养餐#红烧鸡块香菇的做法图解12

步骤12

加入温水，没过鸡块。
#助力高考营养餐#红烧鸡块香菇的做法图解13

步骤13

加入一勺豆瓣酱。
#助力高考营养餐#红烧鸡块香菇的做法图解14

步骤14

炖20分钟后加入香菇块。
#助力高考营养餐#红烧鸡块香菇的做法图解15

步骤15

加入3克盐。
#助力高考营养餐#红烧鸡块香菇的做法图解16

步骤16

收干汁后出锅装盘。高考季,营养菜，让高考学子元气满满！再来点应季樱桃,快乐的来迎接高考！

红烧鸡块香菇的烹饪技巧

冷水焯鸡块,更好的去掉血污去腥。 也可以冰糖先炒糖色再炒鸡块,只是太容易迸溅油,得小心被烫,这样后放冰糖效果差不多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-31

©本菜谱的做法由 一抹霞光666 编写，未经授权不得转载

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