看电视剧学做菜之宫保鸡丁

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80后的私厨by楠木的木
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第十五集，宫保鸡丁，鸡丁不过油，不用豆瓣酱......

宫保鸡丁的用料

鸡腿肉 250g 花生米 50克
葱 一根 姜 适量
蒜 适量 红椒段

宫保鸡丁的做法

看电视剧学做菜之宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

备材，葱姜蒜，去皮花生米，鸡腿肉
看电视剧学做菜之宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

凉油下锅，小火炒熟花生米
看电视剧学做菜之宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

稍微变色出锅，放凉
看电视剧学做菜之宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

鸡腿肉切丁，放入料酒，淀粉，少许盐，一滴油，抓均匀
看电视剧学做菜之宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

姜蒜切片，葱切段，切鸡丁时争取去掉多余筋膜，小脆骨
看电视剧学做菜之宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

凉油放辣椒段，小火炒至微微变色
看电视剧学做菜之宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

放入鸡丁，翻炒至变色
看电视剧学做菜之宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

放入，葱段，姜片，蒜片，炒香
看电视剧学做菜之宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

放入盐，糖，鸡精，料酒，老抽少许，翻炒上色后放入花生米
看电视剧学做菜之宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

出锅前加几滴醋，大火翻炒收汁，出锅

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-08

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载

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