凉拌车前草（车轱辘菜）。

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花盆里的车轱辘菜已经很长得很高了，今天摘了一点，准备炝拌着吃，车轱辘菜又叫车前草，是一种药材，公园路边经常能看得到，据说营养丰富，今天试着做了一下，简单又美味。

凉拌车前草的用料

车前草 200G 蒜 少许
麻油 少许 盐 少许
生抽 少许 醋 少许
蚝油 小半勺

凉拌车前草的做法

凉拌车前草（车轱辘菜）。的做法图解1

步骤1

花盆里自己长出来的车前草。
凉拌车前草（车轱辘菜）。的做法图解2

步骤2

蒜拍一下去皮，切成碎末。
凉拌车前草（车轱辘菜）。的做法图解3

步骤3

车前草清洗干净。
凉拌车前草（车轱辘菜）。的做法图解4

步骤4

锅中放水煮开，下车前草焯一会儿，使其变色捞出即可，我这里混了一颗红苋菜。
凉拌车前草（车轱辘菜）。的做法图解5

步骤5

过凉水后取出挤干水分，切碎入盆。
凉拌车前草（车轱辘菜）。的做法图解6

步骤6

放入调料，搅拌均匀即可。

凉拌车前草的烹饪技巧

扒蒜小技巧：蒜放在菜板上用刀拍一下，即可轻松剥皮。 调料可以根据自己的口味增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-12

©本菜谱的做法由 lhsoo 编写，未经授权不得转载

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