无法抗拒的红烧肉

无法抗拒的红烧肉

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红烧肉应该是一道大多数人都无法抗拒的C位大菜了，浓油酱赤的色泽，鲜香浓郁的口感，一口下去满足感油然而生。 就连不怎么吃肉的我都忍不住吃了几块，简直是太香淳了，满嘴的肉香久久不能平息。 这次制作的红烧肉我选择了太太乐原味鲜特级生抽，有了这款0添加的特级生抽的加入，这道红烧肉吃起来更加的鲜美醇厚，滋味十足，真的是太好吃，太无法抗拒了。
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红烧肉的用料

五花肉 500克 生姜（煮肉） 15克
料酒（煮肉） 3勺 生姜（炖肉） 30克
香叶（炖肉） 2片 八角（炖肉） 2个
料酒（炖肉） 3勺 太太乐原味鲜（调味汁） 50克
太太乐鲍汁蚝油（调味汁） 20克 老抽（调味汁） 25克
冰糖（炒糖色） 25克 橄榄油（炒糖色） 15克
白醋（调味汁） 10克

红烧肉的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#无法抗拒的红烧肉的做法图解1

步骤1

锅内加入五花肉块，料酒，生姜和饮用水，煮出血沫关火，把肉清洗干净沥干水分备用。
#仙女们的私藏鲜法大PK#无法抗拒的红烧肉的做法图解2

步骤2

碗中加入太太乐原味鲜，太太乐鲍汁蚝油，生抽，白醋调味汁所混合均匀备用。
#仙女们的私藏鲜法大PK#无法抗拒的红烧肉的做法图解3

步骤3

锅内加入橄榄油，下入冰糖中小火炒制成焦糖色，下入五花肉翻炒均匀，下入混合好的调味汁和姜片，八角，料酒，最后加入刚刚没过肉的饮用水。
#仙女们的私藏鲜法大PK#无法抗拒的红烧肉的做法图解4

步骤4

大火煮开后转小火，盖上盖子炖煮40分钟，时间到了直接打开盖子，用大火开始翻炒收汁，锅内的汤汁都包裹住红烧肉就可以关火了。
#仙女们的私藏鲜法大PK#无法抗拒的红烧肉的做法图解5

步骤5

这道无法抗拒的红烧肉就完成了。

红烧肉的烹饪技巧

1 . 红烧肉色泽光亮好看不仅仅是因为加入了生抽和老抽，更重要的是我使用了糖色，加入糖色的肉质吃起来会更加的香甜软糯，而且颜色也更加诱人。 2 . 红烧肉一定要趁热吃才最好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-19

©本菜谱的做法由 地球上的飒飒姐 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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