溏心蛋随心做

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zhou巧儿
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溏心蛋的用料

鸡蛋 10个 盐 1勺
卤料包 1包 生抽 4勺
老抽 2勺 蚝油 4勺
蒜头 10瓣 姜片 5片
朝天椒 2个

溏心蛋的做法

溏心蛋随心做的做法图解1

步骤1

十个鸡蛋，最好是可以生食的日本鸡蛋，如果从冰箱里面拿出来的话，放到常温再煮，可以防止破裂。
溏心蛋随心做的做法图解2

步骤2

准备姜片蒜头等等，卤料包一包
溏心蛋随心做的做法图解3

步骤3

锅里加水，加卤料包、蒜头、姜片、朝天椒、生抽、老抽、蚝油、盐，煮开后熬制15分钟左右，晾凉备用。
溏心蛋随心做的做法图解4

步骤4

另起锅加水，放一勺盐，鸡蛋放进去煮，水开煮后中火五六分钟
溏心蛋随心做的做法图解5

步骤5

煮好后的鸡蛋放进冰水里面降温，这是做好溏心蛋的关键，也易于剥皮。
溏心蛋随心做的做法图解6

步骤6

剥好皮的鸡蛋放进晾凉的卤汁中，盖好盖冰箱冷藏一晚上，随吃随拿。
溏心蛋随心做的做法图解7

步骤7

卤好的溏心蛋，已经上色了
溏心蛋随心做的做法图解8

步骤8

煮上一碗拉面，溏心蛋绝配
溏心蛋随心做的做法图解9

步骤9

溏心蛋不要用刀切容易粘刀，用线从中间拉一下就切开了
溏心蛋随心做的做法图解10

步骤10

诱人
溏心蛋随心做的做法图解11

步骤11

你不来一口吗？

溏心蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-19

©本菜谱的做法由 zhou巧儿 编写，未经授权不得转载

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