一上桌就光盘：红烧鱿鱼

一上桌就光盘：红烧鱿鱼

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仪式感小周周
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宅家不想出门 就把冰箱里有的食材 搭配鱿鱼和葱伴侣的甜面酱 做一道红烧鱿鱼吃吃吧 一上桌就光盘啦，美味又下饭
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红烧鱿鱼的用料

鱿鱼 500克 油 适量
姜 5-6片 青辣椒 5-6个
海鲜菇 200g 杏鲍菇 100g
豆瓣酱 1勺 淀粉 1勺
五香粉 适量 清水 1碗
蒜 5-6瓣 料酒 1勺

红烧鱿鱼的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#一上桌就光盘：红烧鱿鱼的做法图解1

步骤1

青椒去籽，切长条状，姜切片，蒜切末
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#一上桌就光盘：红烧鱿鱼的做法图解2

步骤2

海鲜菇对半切断，杏鲍菇切长条
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#一上桌就光盘：红烧鱿鱼的做法图解3

步骤3

鱿鱼斜刀对角切花
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#一上桌就光盘：红烧鱿鱼的做法图解4

步骤4

切好花的鱿鱼切成片状，鱿鱼须切条
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#一上桌就光盘：红烧鱿鱼的做法图解5

步骤5

碗中加入适量五香粉，1勺淀粉，1勺葱伴侣甜面酱，加入一小碗清水拌匀备用
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#一上桌就光盘：红烧鱿鱼的做法图解6

步骤6

鱿鱼焯水捞起备用
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#一上桌就光盘：红烧鱿鱼的做法图解7

步骤7

热锅倒入青辣椒干煸至表皮微黄后盛起
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#一上桌就光盘：红烧鱿鱼的做法图解8

步骤8

适量食用油爆香姜蒜后，倒入鱿鱼， 加入1勺料酒翻炒均匀
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#一上桌就光盘：红烧鱿鱼的做法图解9

步骤9

倒入杏鲍菇和海鲜菇
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#一上桌就光盘：红烧鱿鱼的做法图解10

步骤10

沿锅边浇入调好的酱汁
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#一上桌就光盘：红烧鱿鱼的做法图解11

步骤11

倒入青辣椒后加盖焖煮
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#一上桌就光盘：红烧鱿鱼的做法图解12

步骤12

煮至水份收干后开盖翻炒，大火收汁即可
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#一上桌就光盘：红烧鱿鱼的做法图解13

步骤13

装盘就可以开吃啦

红烧鱿鱼的烹饪技巧

鱿鱼切花要注意不要切太深导致鱿鱼断开， 选择本来鱿鱼带透明软骨的那边进行切花， 这样切好花的鱿鱼片焯水时才会自然卷起， 形成好看的纹路，也方便鱿鱼吸汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-25

©本菜谱的做法由 仪式感小周周 编写，未经授权不得转载

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