夏天必须要吃的鸡丝凉面

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铁娘子m
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夏天的风有点躁，应孩子的要求做了鸡丝凉面，以前做都是约约数，今天吧就严格点，用秤称了下。因是根据我家的口味，调料可自行增减，如还有不足下次再改进。 此方低盐，无糖，口重的可能会嫌淡。 鸡胸肉不一定用完噢，我做是做了三人份的，方子是换算成一人份的。

鸡丝凉面的用料

鸡胸肉 一块 盐（煮鸡胸肉) 少许
酒 少许 姜，葱 少许
面条 100克 黄瓜 1根
海带 50克 香菜 1根
小葱 2根 生抽 2勺
米醋 1勺 麻油 适量
盐(凉拌汁) 4克 油辣子 少许

鸡丝凉面的做法

夏天必须要吃的鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

准备好食材，我这小勺一勺有6克左右
夏天必须要吃的鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

凉水中放鸡胸肉，酒，姜，葱煮十五分钟左右
夏天必须要吃的鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

煮好撕成小条备用
夏天必须要吃的鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

黄瓜，海带（要先煮熟)切丝，蒜，香菜，小葱切碎备用
夏天必须要吃的鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

调酱汁，刚刚忘记拍了， 盐2克，醋1勺，生抽2勺，白胡椒粉少许，放入蒜末调匀。
夏天必须要吃的鸡丝凉面的做法图解6

步骤6

水开放100克面条，煮熟，但注意不能太过了，要不然不筋道，过凉水捞出。
夏天必须要吃的鸡丝凉面的做法图解7

步骤7

装盘，放上海带，黄瓜，鸡丝，香菜，小葱，油辣子再淋上酱汁，和麻油，成功。

鸡丝凉面的烹饪技巧

不喜欢海带的，可以放胡萝卜丝，或你喜欢的任何蔬菜。 凉面一定要过凉开水，最好是冰水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-28

©本菜谱的做法由 铁娘子m 编写，未经授权不得转载

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