学会能开店，10分钟酥到掉渣，比买的还好吃~

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桃酥是传统的中式点心，有几百年的历史，因为酥、脆、香、甜的口感，再加上不费牙，所以特别受老人和小朋友的喜爱，今天给大家分享——咸蛋黄桃酥，光波炉和烤箱都能做哦~

桃酥的用料

（*可以做25个左右） 咸蛋黄 2个
食用油 90g 细砂糖 80g
鸡蛋 1个 低筋面粉 230g
瓜子仁 50g 小苏打 2g
蛋黄液 适量 黑芝麻 少许

桃酥的做法

学会能开店，10分钟酥到掉渣，比买的还好吃~的做法图解1

步骤1

食用油中放入糖、鸡蛋，搅拌均匀。
学会能开店，10分钟酥到掉渣，比买的还好吃~的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉和小苏打，倒入压碎的咸蛋黄和瓜子仁，用刮刀拌匀揉成团。
学会能开店，10分钟酥到掉渣，比买的还好吃~的做法图解3

步骤3

分成20g的小份，搓成圆球。
学会能开店，10分钟酥到掉渣，比买的还好吃~的做法图解4

步骤4

光波炉做法：烤架铺油纸，圆球中间用大拇指按一下，放在烤架上。
学会能开店，10分钟酥到掉渣，比买的还好吃~的做法图解5

步骤5

涂上蛋黄液，撒上黑芝麻。
学会能开店，10分钟酥到掉渣，比买的还好吃~的做法图解6

步骤6

光波炉底板垫一个玻璃烤盘，放入烤架，光波组合一烤9分钟，中途里外换一下位置。
学会能开店，10分钟酥到掉渣，比买的还好吃~的做法图解7

步骤7

烤箱做法：烤盘铺硅油纸，放入圆球，用大拇指按一下。涂上蛋黄液，撒上黑芝麻。放入烤箱，上下管150度烤10分钟即可。（具体时间可以根据自家烤箱情况调整。）
学会能开店，10分钟酥到掉渣，比买的还好吃~的做法图解8

步骤8

光波炉和烤箱做起来用的时间差不多，烤箱做法底部和顶部的烤色会更深一点，而光波炉成品则更像曲奇的颜色，但不影响口感，一口下去都是满口掉渣的酥！

桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-01

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载

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