海鲜火锅（自制4人食）

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kaka是天秤座超级无敌美少女
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姐妹生日，大家都喜欢吃海鲜，于是就搞了海鲜火锅，为了保持海鲜的鲜味，所以不搞辣锅，用番茄汤做汤底，保持海鲜原汁原味的同时，汤酸酸甜甜的也很开胃，下面分享我的做法。

海鲜火锅（自制4人食）的用料

螃蟹 4只 鲜虾 半斤
白贝 1斤 花甲 500克
鲍鱼 4只 生蚝肉 200克
干腐竹 2根 青菜（自己喜欢的） 适量
番茄 2个 土豆 1个
铁棍山药 半根 玉米 1根
火鸡面 1包 洋葱 1个
葱 5根 香菜 5根
姜 8片 蒜 20瓣
小米椒 5个 油 适量
盐 适量 酱油 适量
蚝油 适量 辣椒酱 适量

海鲜火锅（自制4人食）的做法

海鲜火锅（自制4人食）的做法图解1

步骤1

1.买好材料后，各种海鲜、蔬菜、配菜清洗干净，土豆、淮山、洋葱、玉米、番茄切块，姜切片，蒜拍扁，葱和香菜切段，小米椒切粒，干腐竹浸泡备用； 2.起锅烧油（如图），倒入蒜和姜爆香，然后倒入洋葱爆炒1分钟，再倒入土豆和铁棍山药翻炒至三成熟（炒约3分钟），加入适量盐、酱油、蚝油，可以多放点，因为火锅还要加水。
海鲜火锅（自制4人食）的做法图解2

步骤2

加入葱和香菜段翻炒20秒即可
海鲜火锅（自制4人食）的做法图解3

步骤3

倒入煮火锅的锅中备用
海鲜火锅（自制4人食）的做法图解4

步骤4

做番茄汤底，起锅烧油，倒入番茄翻炒
海鲜火锅（自制4人食）的做法图解5

步骤5

翻炒到软后出汁
海鲜火锅（自制4人食）的做法图解6

步骤6

加入一碗水，继续煮5分钟，得到番茄浓汤，也可以适当加入番茄酱
海鲜火锅（自制4人食）的做法图解7

步骤7

将煮好的番茄浓汤倒入火锅锅底中
海鲜火锅（自制4人食）的做法图解8

步骤8

加入适量的水，放在电磁炉上，就可以开煮啦～
海鲜火锅（自制4人食）的做法图解9

步骤9

各种海鲜、配菜、调料 调料碗的做法分享在小贴士那里

海鲜火锅（自制4人食）的烹饪技巧

这个海鲜火锅实在太赞了！各种海鲜打火锅保持了海鲜的“鲜”。 调料碗做法：用搅拌机把蒜搅拌成蒜蓉，装碗，然后起锅烧热油至八成热（冒轻烟），然后倒入蒜蓉碗里，这样做起来的蒜蓉调料超香的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-06

©本菜谱的做法由 kaka是天秤座超级无敌美少女 编写，未经授权不得转载

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