小果版～雪花酥（好吃不腻）

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这款雪花酥的配方 是我店里一直在用的配方， 奶香味十足，并且不腻。 如果不是很喜欢太甜腻口感的， 小伙伴可以尝试一下这个配方

雪花酥的用料

棉花糖 150g 无盐黄油 40g
花生碎 60g 蔓越莓干 30g
腰果 30g 南瓜子 30g
奶粉 40g 饼干 180g

雪花酥的做法

小果版～雪花酥（好吃不腻）的做法图解1

步骤1

先将蔓越莓和腰果重量称好，再切碎 装盘放置一边 (不用太碎如图所示）
小果版～雪花酥（好吃不腻）的做法图解2

步骤2

把南瓜子和花生碎重量称好 （如果南瓜子和花生都是生的需炒熟再使用）
小果版～雪花酥（好吃不腻）的做法图解3

步骤3

把黄油.棉花糖.奶粉.饼干.分别称好 （需注意所有装材料盆子都需无水无油 这样才能保存的更久）
小果版～雪花酥（好吃不腻）的做法图解4

步骤4

棉花糖
小果版～雪花酥（好吃不腻）的做法图解5

步骤5

饼干
小果版～雪花酥（好吃不腻）的做法图解6

步骤6

奶粉
小果版～雪花酥（好吃不腻）的做法图解7

步骤7

所有材料称好后，使用电磁炉开中小火把黄油融化
小果版～雪花酥（好吃不腻）的做法图解8

步骤8

把黄油融化后加入棉花糖使用翻拌的手法，
小果版～雪花酥（好吃不腻）的做法图解9

步骤9

把它炒至融化棉花糖， 还是膨胀的状态时转小火倒入奶粉
小果版～雪花酥（好吃不腻）的做法图解10

步骤10

还是用翻版的手法炒至奶粉和棉花糖完全融合
小果版～雪花酥（好吃不腻）的做法图解11

步骤11

完全融合的状态就是这样的
小果版～雪花酥（好吃不腻）的做法图解12

步骤12

把花生碎. 南瓜子. 蔓越莓. 腰果 . 全部倒进去翻拌均匀
小果版～雪花酥（好吃不腻）的做法图解13

步骤13

翻拌
小果版～雪花酥（好吃不腻）的做法图解14

步骤14

完全翻拌均匀后关火加入饼干
小果版～雪花酥（好吃不腻）的做法图解15

步骤15

戴上手套用手把饼干和炒好的馅料 翻拌在一起
小果版～雪花酥（好吃不腻）的做法图解16

步骤16

需要每一块饼干都被棉花糖包裹着
小果版～雪花酥（好吃不腻）的做法图解17

步骤17

再把翻拌好的雪花酥放在油纸上，再铺上一块油纸用擀面杖擀成均匀平整的长方形或正方形 （不能擀的太薄，厚度最好2厘米左右）
小果版～雪花酥（好吃不腻）的做法图解18

步骤18

然后两面撒上奶粉， 盖上油纸放一旁完全冷却
小果版～雪花酥（好吃不腻）的做法图解19

步骤19

切块
小果版～雪花酥（好吃不腻）的做法图解20

步骤20

装袋，塑封，
小果版～雪花酥（好吃不腻）的做法图解21

步骤21

我一般是120g为一大袋，卖10元一袋 以上配方的量是我平常量减半的 减完也是可做四袋的，也有一斤的量

雪花酥的烹饪技巧

所需要的工具 电磁炉 一个不粘锅 一把硅胶刀 两张相同大小的油纸 （需提前准备好） 一双一次性手套 一根擀面杖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-06

©本菜谱的做法由 -甜小果- 编写，未经授权不得转载

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