龙井海虾仁

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前段时间老头子买了两罐龙井茶，而且还是正宗的明前龙井，我这人本不太喜欢喝茶，但是这个确实非常好喝，味道十分鲜爽。觉得这个茶做菜应该是很不错的，于是我就一下子想到了这道龙井虾仁，只是我这沿海城市没有河虾，所以我就给换成了海虾，哈哈~
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龙井海虾仁的用料

海虾一盘 龙井茶少许、糖少许
盐适量、黄酒一小勺 淀粉适量、小苏打少许
鸡蛋一个、油适量 黄酒一小勺

龙井海虾仁的做法

#夏日开胃餐#龙井海虾仁的做法图解1

步骤1

海虾剥好开背去沙线
#夏日开胃餐#龙井海虾仁的做法图解2

步骤2

洗净，加小苏打搅匀，加适量水浸泡30分钟，用厨房纸吸干水
#夏日开胃餐#龙井海虾仁的做法图解3

步骤3

加盐、糖抓匀，加入蛋清抓匀，加淀粉抓匀。滴入几滴油拌匀，腌制10分钟
#夏日开胃餐#龙井海虾仁的做法图解4

步骤4

龙井茶冲泡好，把茶叶取出来备用
#夏日开胃餐#龙井海虾仁的做法图解5

步骤5

油温三成热，下入虾仁滑油后捞出备用
#夏日开胃餐#龙井海虾仁的做法图解6

步骤6

锅中放入两勺茶水和适量的盐、糖，放入虾仁把水分炒干，烹入黄酒
#夏日开胃餐#龙井海虾仁的做法图解7

步骤7

放入泡好的茶叶翻炒匀匀即可

龙井海虾仁的烹饪技巧

这道菜传统上用河虾制作，我因为受地域所限只能买到海虾所以就这么用了，你要是能买到河虾那就用河虾哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-07

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