有颜值哒纸杯小蛋糕

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是阿莹啊
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被老公唠叨了好久，说我买了烤箱，打蛋器什么的，都放在那不用，为了争口气，果断做了这个小蛋糕，终于能堵着他的嘴啦

纸杯小蛋糕的用料

牛奶 60毫升 鸡蛋 4个
低筋面粉 克 柠檬汁 3滴
白糖 60g

纸杯小蛋糕的做法

有颜值哒纸杯小蛋糕的做法图解1

步骤1

取出4个鸡蛋洗净，将蛋清，蛋白分离，放蛋清的盆子必须是无油无水，否则不好打发
有颜值哒纸杯小蛋糕的做法图解2

步骤2

在蛋清里滴上柠檬汁，以去除鸡蛋的腥味
有颜值哒纸杯小蛋糕的做法图解3

步骤3

在蛋黄里放入两小勺糖
有颜值哒纸杯小蛋糕的做法图解4

步骤4

为了方便打发，我将蛋黄倒入了盆里，倒入牛奶。第一阶段打发至冒有小气泡，颜色微微发黄
有颜值哒纸杯小蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入面粉
有颜值哒纸杯小蛋糕的做法图解6

步骤6

打发成无颗粒的糊状，接着准备打发蛋清
有颜值哒纸杯小蛋糕的做法图解7

步骤7

分三次加入白糖，第一次加入白糖开始用打蛋器打发，出现大泡沫，这时候加入白糖继续打发，直至泡沫细腻，打蛋器上的泡沫不会马上消失，继续加入白糖，最后的效果可以是在上边画一个z字不会消失
有颜值哒纸杯小蛋糕的做法图解8

步骤8

打好的蛋白分三次加入蛋黄中
有颜值哒纸杯小蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入纸杯
有颜值哒纸杯小蛋糕的做法图解10

步骤10

放点喜欢的葡萄干
有颜值哒纸杯小蛋糕的做法图解11

步骤11

空烤箱上下160度，烤10分钟预热，之后放入烤盘，烤25分钟，就好啦

纸杯小蛋糕的烹饪技巧

记得加柠檬汁去除鸡蛋的腥气呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-12

©本菜谱的做法由 是阿莹啊 编写，未经授权不得转载

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