凉拌牛肉

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牛肉富含蛋白质，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 。 所以今天推荐一道凉菜——凉拌牛肉。这道菜除了营养价值较高外，在夏天吃也是极佳菜肴哦。

凉拌牛肉的用料

牛肉 1块 八角 1个
花椒粒 1汤勺 香葱 3根
生姜 1块 生抽 4汤勺
料酒 3汤勺 清水 适量
蒜头 4瓣 辣椒面 1茶匙
花椒粉 1茶匙 孜然粉 半茶匙
熟白芝麻 1茶匙 芝麻油 3汤勺
陈醋 1汤勺 黄瓜 半根
花生米 少许 香菜 1根

凉拌牛肉的做法

凉拌牛肉的做法图解1

步骤1

起锅，将洗净的牛肉放入锅中。
凉拌牛肉的做法图解2

步骤2

放入八角，花椒粒，香葱，生姜片，2汤勺生抽和料酒。
凉拌牛肉的做法图解3

步骤3

加清水没过食材，大火烧开后转小火炖1.5小时。
凉拌牛肉的做法图解4

步骤4

准备1个干净的碗，放入切好的蒜蓉，辣椒面，花椒粉，孜然粉，白芝麻，芝麻油，2汤勺生抽和陈醋，搅拌均匀并备用。
凉拌牛肉的做法图解5

步骤5

将炖好的牛肉捞出，晾凉后切成小块并备用。
凉拌牛肉的做法图解6

步骤6

准备1个干净的盘，将盘底铺满切好的黄瓜丝。
凉拌牛肉的做法图解7

步骤7

再将牛肉放入其中。
凉拌牛肉的做法图解8

步骤8

放入花生米和香菜末。
凉拌牛肉的做法图解9

步骤9

最后放入调好的料汁。
凉拌牛肉的做法图解10

步骤10

搞定！

凉拌牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-16

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