虾仁烧茄子

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这应该算是前段时间很火的网红菜吧，这样的做法很家常很下饭……
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虾仁烧茄子的用料

长茄子 1大1小 鲜虾 4个
葱姜蒜 泰椒 适量 油 盐 胡椒粉 生抽 蚝油 适量
淀粉水 适量

虾仁烧茄子的做法

#米饭最强CP#虾仁烧茄子的做法图解1

步骤1

1大1小2个长茄，萌萌哒
#米饭最强CP#虾仁烧茄子的做法图解2

步骤2

滚刀切块
#米饭最强CP#虾仁烧茄子的做法图解3

步骤3

准备裹浆：水、淀粉、盐、十三香
#米饭最强CP#虾仁烧茄子的做法图解4

步骤4

准备料汁：水、生抽、蚝油、淀粉
#米饭最强CP#虾仁烧茄子的做法图解5

步骤5

茄子裹浆，开始炸
#米饭最强CP#虾仁烧茄子的做法图解6

步骤6

茄心炸软，炸成金黄色，盛出备用
#米饭最强CP#虾仁烧茄子的做法图解7

步骤7

鲜虾去壳、去虾线，用淀粉、盐、胡椒粉腌15分钟，炒至7分熟
#米饭最强CP#虾仁烧茄子的做法图解8

步骤8

盛出备用
#米饭最强CP#虾仁烧茄子的做法图解9

步骤9

锅内余油，葱姜蒜、泰椒煸炒出香味儿
#米饭最强CP#虾仁烧茄子的做法图解10

步骤10

放入茄子和虾翻炒均匀
#米饭最强CP#虾仁烧茄子的做法图解11

步骤11

淋入料汁，翻炒均匀
#米饭最强CP#虾仁烧茄子的做法图解12

步骤12

盖锅盖儿，中、小火1分钟时间
#米饭最强CP#虾仁烧茄子的做法图解13

步骤13

加入淀粉水，大火，边翻炒边收汁
#米饭最强CP#虾仁烧茄子的做法图解14

步骤14

盛入盘中，撒上香葱就好啦

虾仁烧茄子的烹饪技巧

茄盒不要扔，晾干以后攒起来可以炖肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-18 · 陕西省

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载

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