糖醋小排

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kalare123
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糖醋小排的用料

猪小排骨 350g 冰糖 7-8粒
花雕酒 1勺 生抽 1.5勺
醋 3勺 老抽 2-3滴
食用油 少量 生姜 3-5片
白芝麻 适量 葱 1-2根

糖醋小排的做法

糖醋小排的做法图解1

步骤1

小排焯开水捞出
糖醋小排的做法图解2

步骤2

锅内少量油，中小火熬7-8粒冰糖，熬至见到起小泡立即下排骨和姜片+葱段，小火翻炒至略带金黄
糖醋小排的做法图解3

步骤3

上1勺花雕酒、1.5勺生抽、2-3滴老抽、3勺醋（可以提前小碗里备好），煸一下上色后加水没过小排，盖锅盖，大火烧开转小火，炖煮30-45分钟（根据软烂口味程度自己调控时间）
糖醋小排的做法图解4

步骤4

开盖大火搅拌收汁即可出锅。也可以出锅撒上适量芝麻或葱花

糖醋小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-25

©本菜谱的做法由 kalare123 编写，未经授权不得转载

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