中空原味戚风蛋糕

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柔软细腻的戚风蛋糕，简单好吃。
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戚风蛋糕的用料

蛋黄 4个 玉米油 40克
水 70克 低筋面粉 70克
蛋清 4个 细砂糖 60克

戚风蛋糕的做法

#饕餮美味视觉盛宴#中空原味戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

玉米油和水混合，用蛋抽搅拌乳化。
#饕餮美味视觉盛宴#中空原味戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

加入过筛的低筋面粉，画Z字型搅拌到无干粉状态。
#饕餮美味视觉盛宴#中空原味戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄，搅拌均匀。
#饕餮美味视觉盛宴#中空原味戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清和糖倒入干净的打蛋盆中（放在冰箱冷藏）高速打发至湿性，拉起打蛋器有一个大弯钩状态。
#饕餮美味视觉盛宴#中空原味戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

取3分之1的蛋白霜和蛋黄糊混合，翻拌均匀。
#饕餮美味视觉盛宴#中空原味戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

把混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
#饕餮美味视觉盛宴#中空原味戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

把蛋糕糊倒入模具中，轻震一下。
#饕餮美味视觉盛宴#中空原味戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热，上下火160度，烘烤35-40分钟左右。
#饕餮美味视觉盛宴#中空原味戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕烤好后取出，在桌子上震一下，然后倒扣晾凉。
#饕餮美味视觉盛宴#中空原味戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

晾凉后脱模。
#饕餮美味视觉盛宴#中空原味戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

超级细腻的戚风蛋糕。
#饕餮美味视觉盛宴#中空原味戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

制作也简单哦。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-28

©本菜谱的做法由 chihiro婷 编写，未经授权不得转载

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