黑椒牛肉烩冬瓜

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老方小雨

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台风暴雨过后，天气更热了，长时间地呆在厨房烧饭做菜真是一种煎熬；但不吃肚子又饿，怎么办是好？哈哈，看我的，今儿就来跟大家分享一道用黑椒牛肉搭配冬瓜做的家常菜，仅需10分钟就能上桌；有肉有菜有菌菇，简单快捷，营养丰富，最关键的还非常地下饭，大人小孩都爱吃~~~
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黑椒牛肉烩冬瓜的用料

冬瓜半个	黑椒牛肉 120克
食用油 1勺	香葱少许
清水适量	老抽1小勺 1小勺

黑椒牛肉烩冬瓜的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

冬瓜去皮去瓤，清洗干净后切成大块；香葱切末备用

步骤3

剪开备好的黑椒牛肉，哈哈，其实为黑椒牛肉酱更为贴切些

步骤4

锅热倒油，下葱末爆香后，再放入冬瓜

步骤5

煸炒至冬瓜变色，微微起焦

步骤6

剪开备好的黑椒牛肉，哈哈，为黑椒牛肉酱更为贴切些

步骤7

倒入锅中，里面有菌菇、土豆、胡萝卜和牛肉碎

步骤8

翻炒均匀，加入适量清水，大火煮开后转小火煮3~5分钟

步骤9

煮至冬瓜软烂，尝一口咸淡刚好，可以不用放盐了，但需加点老抽增加颜色

步骤10

开大火，收浓汤汁即可

步骤11

盛入碗中，撒上葱花点缀提香

步骤12

尝一个蘑菇丁，鲜美有嚼劲，味道真不错

步骤13

而冬瓜则吸足了黑椒牛肉的香味，软糯入味又好吃

黑椒牛肉烩冬瓜的烹饪技巧

1、烩冬瓜或是红烧冬瓜，我喜欢选择这种细长型的小冬瓜，瓜肉脆硬容易熟烂；而绵软的大冬瓜做汤则更适合。 2、第一次吃这种黑椒牛肉，里面有菌菇、土豆、胡萝卜和牛肉碎；牛肉不多，但黑椒味很浓且味道较咸；可以用来拌面条或拌饭吃，也可以用来烩菜；只是不用再放盐和其它调味料了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-31

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

老方小雨

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