椰香戚风蛋糕yyds！！！

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米俐儿
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经典的原味戚风蛋糕吃腻了，给它来一个创新，用椰子油代替玉米油，烤出来的蛋糕清新的椰香，给你不一样的口感
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

椰香戚风蛋糕的用料

鸡蛋 三个 低筋面粉 63克
白糖 45克 牛奶 45克
椰子油 30克 白醋 两滴

椰香戚风蛋糕的做法

#巨下饭的家常菜#椰香戚风蛋糕yyds！！！的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，称量备用
#巨下饭的家常菜#椰香戚风蛋糕yyds！！！的做法图解2

步骤2

牛奶加入椰子油搅拌均匀，使油奶充分乳化
#巨下饭的家常菜#椰香戚风蛋糕yyds！！！的做法图解3

步骤3

面粉过筛
#巨下饭的家常菜#椰香戚风蛋糕yyds！！！的做法图解4

步骤4

手动蛋抽画Z字拌匀
#巨下饭的家常菜#椰香戚风蛋糕yyds！！！的做法图解5

步骤5

加入蛋黄液
#巨下饭的家常菜#椰香戚风蛋糕yyds！！！的做法图解6

步骤6

画Z字拌匀，蛋液不要起筋
#巨下饭的家常菜#椰香戚风蛋糕yyds！！！的做法图解7

步骤7

蛋白打发到鱼眼状态
#巨下饭的家常菜#椰香戚风蛋糕yyds！！！的做法图解8

步骤8

第一次加糖，加入白醋继续打发
#巨下饭的家常菜#椰香戚风蛋糕yyds！！！的做法图解9

步骤9

打发到细腻状态，再次加糖
#巨下饭的家常菜#椰香戚风蛋糕yyds！！！的做法图解10

步骤10

接着打发到提起打蛋头有直立大尖角状态
#巨下饭的家常菜#椰香戚风蛋糕yyds！！！的做法图解11

步骤11

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌均匀
#巨下饭的家常菜#椰香戚风蛋糕yyds！！！的做法图解12

步骤12

拌好的蛋糕糊再倒入余下的蛋白霜里，翻拌均匀
#巨下饭的家常菜#椰香戚风蛋糕yyds！！！的做法图解13

步骤13

蛋糕糊倒入六寸模具里
#巨下饭的家常菜#椰香戚风蛋糕yyds！！！的做法图解14

步骤14

放入事先预热好的烤箱135度60分钟
#巨下饭的家常菜#椰香戚风蛋糕yyds！！！的做法图解15

步骤15

出炉倒扣晾凉
#巨下饭的家常菜#椰香戚风蛋糕yyds！！！的做法图解16

步骤16

烤好的戚风松软，不塌不裂
#巨下饭的家常菜#椰香戚风蛋糕yyds！！！的做法图解17

步骤17

徒手脱模，非常光滑
#巨下饭的家常菜#椰香戚风蛋糕yyds！！！的做法图解18

步骤18

有木有很漂亮，其实很香很好吃
#巨下饭的家常菜#椰香戚风蛋糕yyds！！！的做法图解19

步骤19

切开看看，里面组织还不错，非常细腻
#巨下饭的家常菜#椰香戚风蛋糕yyds！！！的做法图解20

步骤20

来一块作为早餐，有天然椰香的味道，yyds

椰香戚风蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度时间根据自己家的烤箱脾气设定，配方温度时间只做参考 方子是可以做六寸戚风一个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-01

©本菜谱的做法由 米俐儿 编写，未经授权不得转载

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