柠檬小蛋糕 | 烘焙小白也能100%成功

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柠檬小蛋糕的用料

低筋面粉 60g 鸡蛋 2个
糖 40g 柠檬 3个
黄油 40g

柠檬小蛋糕的做法

柠檬小蛋糕 | 烘焙小白也能100%成功的做法图解1

步骤1

1、称量准备好所有食材备用。
柠檬小蛋糕 | 烘焙小白也能100%成功的做法图解2

步骤2

2、将黄油隔水融化备用。
柠檬小蛋糕 | 烘焙小白也能100%成功的做法图解3

步骤3

3、将柠檬削出1g柠檬屑备用。再将柠檬对半切开，挖出果肉备用，将果肉过滤出15g的汁，倒入柠檬屑中混合备用。
柠檬小蛋糕 | 烘焙小白也能100%成功的做法图解4

步骤4

4、煮一锅热水，倒入大盆中。把鸡蛋整个打入无水无油的盆中，加入砂糖，将盆放入热水中,打发鸡蛋，打发至提起打蛋器，蛋糊可以画8字即可。
柠檬小蛋糕 | 烘焙小白也能100%成功的做法图解5

步骤5

5、将打发好的鸡蛋糊筛入低粉快速翻拌均匀，倒入黄油拌匀后，再加入柠檬汁和柠檬屑翻拌均匀。(从下往上翻拌,不要画圆圈。)
柠檬小蛋糕 | 烘焙小白也能100%成功的做法图解6

步骤6

6、将面糊倒入柠檬壳中，放入预热好的食光机上下火165度，烤20分钟左右即可。（如果有多余的面糊，可以倒入蛋糕纸杯中一起烤制25分钟左右。）
柠檬小蛋糕 | 烘焙小白也能100%成功的做法图解7

步骤7

7、满屋子的柠檬香气，清新美味~

柠檬小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-09

©本菜谱的做法由 海氏烘焙屋 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 烤 西点

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