混搭的意式奶油包

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意式奶油包的用料

高粉 200克 牛奶 90克
白砂糖 25-30克 鸡蛋 1个
盐 1克 新鲜酵母 7.5克
黄油 25克 马斯卡朋 50克
淡奶油 500克 白砂糖 50克

意式奶油包的做法

混搭的意式奶油包的做法图解1

步骤1

将除黄油外的其他材料放入到厨师机搅拌桶中
混搭的意式奶油包的做法图解2

步骤2

2、搅打至出现粗膜放入黄油，搅打至可以拉出不易破的薄膜，进行基础发酵，时间大概40分钟，我是直接放入了冰箱冷藏发酵（吐司不建议全部冷藏发酵）
混搭的意式奶油包的做法图解3

步骤3

基本发酵后，将面团分割成60-80克，回温15分钟后，滚圆
混搭的意式奶油包的做法图解4

步骤4

将小面团放入到美的补湿烤箱中，温度32度，时间40分钟
混搭的意式奶油包的做法图解5

步骤5

5、在烤箱顶部加入20毫升的水，制作蒸汽给二发足够的湿度，美的这款PT2011W补湿烤箱是与王森名厨中心联合研发的，对于做面包来说，堪称神器。箱外随时补水，欧包制作蒸汽，信手拈来！
混搭的意式奶油包的做法图解6

步骤6

2发后，烤箱预热165度，中层，烘烤18-22分钟，根据上色酌情调整时间
混搭的意式奶油包的做法图解7

步骤7

7、出炉后自然摊凉，在面包表面刷一点蜂蜜，占一些椰蓉，或者是奶粉也可以
混搭的意式奶油包的做法图解8

步骤8

马斯卡朋加入白砂糖用打蛋器打至蓬松，分次加入淡奶油，面包胚从中间抛开，将意式奶油挤入到面包中，抹平表面即可

意式奶油包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-10

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载

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