消耗咸蛋白：洋葱煎蛋

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最近做了不少月饼，每次只要咸蛋黄的，蛋白倒掉又觉得有点浪费，想着能否可以加点其他菜做成下饭菜呢，没想到做出来这么好吃，所以记录下来了。 这款菜里加了洋葱后特别香，还带点甜，又有点辣椒，这样做咸蛋白也不咸了，也没蛋腥味。

洋葱煎蛋的用料

小洋葱 4-5 咸鸭蛋白 适量
红辣椒 2个 青辣椒 1个

洋葱煎蛋的做法

消耗咸蛋白：洋葱煎蛋的做法图解1

步骤1

洋葱，辣椒洗净切小块
消耗咸蛋白：洋葱煎蛋的做法图解2

步骤2

倒入咸蛋白里面泡一下，让洋葱辣椒吸水的咸蛋白的咸度。
消耗咸蛋白：洋葱煎蛋的做法图解3

步骤3

锅里放肉，烧热后把咸蛋白及洋葱辣椒一起倒入，小火慢慢煎
消耗咸蛋白：洋葱煎蛋的做法图解4

步骤4

煎好一边后翻边煎另外一面，等差不多蛋白有点点黄色就可以出锅了。
消耗咸蛋白：洋葱煎蛋的做法图解5

步骤5

出锅前忘记拍照了，发现特好吃，微甜的洋葱，又带点点辣味，这样做咸蛋白也不咸了，就立刻补拍了一张，。

洋葱煎蛋的烹饪技巧

一定要小火慢慢卷，火大了蛋白容易糊，辣椒洋葱又还是生的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-13

©本菜谱的做法由 敏之美食 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 煎 下酒菜 晚餐

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