孜然尖椒牛肉丝炒面

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孜然尖椒牛肉丝炒面的用料

圆面 适量 牛肉丝 150g
尖椒 2个 红椒 1个
姜丝 适量 蒜片 适量
生抽 一勺 老抽 一勺
蚝油 一勺 柠檬 1/3个
料酒 一勺 淀粉 一勺
盐 适量 孜然面 一勺
辣椒面 一勺

孜然尖椒牛肉丝炒面的做法

孜然尖椒牛肉丝炒面的做法图解1

步骤1

牛肉丝切好后，泡入冷水，柠檬挤出柠檬汁，备用，柠檬皮切块一同泡入水中；
孜然尖椒牛肉丝炒面的做法图解2

步骤2

泡出血水后，挤干水份放入容器中，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺淀粉、柠檬汁抓拌均匀后再放入一勺食用油抓拌包浆，腌制20分钟；
孜然尖椒牛肉丝炒面的做法图解3

步骤3

热锅冷油，放入腌制好的牛肉丝、花椒粉，大火快速翻炒至牛肉丝变色盛出备用；
孜然尖椒牛肉丝炒面的做法图解4

步骤4

锅留底油，放入姜蒜片、花椒粉炒出香味；
孜然尖椒牛肉丝炒面的做法图解5

步骤5

放入青红椒丝炒至断生；
孜然尖椒牛肉丝炒面的做法图解6

步骤6

放入之前炒好的牛肉丝，加入一勺孜然粉、一勺辣椒粉翻炒均匀，先关火备用；
孜然尖椒牛肉丝炒面的做法图解7

步骤7

将面条煮熟捞出过凉，控干水分；
孜然尖椒牛肉丝炒面的做法图解8

步骤8

放入炒好的牛肉丝中，再加入适量的生抽、老抽翻版均匀，装盘即可～

孜然尖椒牛肉丝炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-16

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载

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