烧烤味的脆皮豆腐，外酥里嫩，好吃到停不下来。

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豆腐中含有优质蛋白和丰富的钙，能提供人体所需的多种氨基酸，能预防骨质疏松。豆腐的做法有很多种，如红烧豆腐、炖豆腐、麻婆豆腐、肉末豆腐、香煎豆腐等，我们现在来做一道烧烤味的脆皮豆腐。 食材清单: 豆腐1块，小米辣1个，鸡蛋1个，小葱1棵，淀粉适量，盐适量，孜然粉适量，辣椒面适量，白芝麻适量。

脆皮豆腐的用料

豆腐 400g 鸡蛋 1个
小米辣 个 小葱 1根
淀粉 适量 盐 适量
孜然 适量 辣椒面 适量
白芝麻 适量

脆皮豆腐的做法

烧烤味的脆皮豆腐，外酥里嫩，好吃到停不下来。的做法图解1

步骤1

豆腐切块，装盘备用。
烧烤味的脆皮豆腐，外酥里嫩，好吃到停不下来。的做法图解2

步骤2

小米椒切圈，小葱切末。
烧烤味的脆皮豆腐，外酥里嫩，好吃到停不下来。的做法图解3

步骤3

准备适量淀粉、1个鸡蛋打散。
烧烤味的脆皮豆腐，外酥里嫩，好吃到停不下来。的做法图解4

步骤4

豆腐先裹一层淀粉。
烧烤味的脆皮豆腐，外酥里嫩，好吃到停不下来。的做法图解5

步骤5

再裹一层蛋液，放入锅中煎。
烧烤味的脆皮豆腐，外酥里嫩，好吃到停不下来。的做法图解6

步骤6

小火慢煎，煎至两面金黄，盛出备用。
烧烤味的脆皮豆腐，外酥里嫩，好吃到停不下来。的做法图解7

步骤7

另起锅烧油，将孜然粉、辣椒面、白芝麻、烧烤料和少许盐放入锅中，小火翻炒片刻。
烧烤味的脆皮豆腐，外酥里嫩，好吃到停不下来。的做法图解8

步骤8

将豆腐倒入锅中，继续翻炒，炒出香味。
烧烤味的脆皮豆腐，外酥里嫩，好吃到停不下来。的做法图解9

步骤9

撒上葱花、小米辣，出锅摆盘。

脆皮豆腐的烹饪技巧

朋友们一定要注意了，一定用小火慢慢煎，等到一面金黄再翻面，翻早了容易碎。调料根据个人口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-19

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分类： 咸 家常菜 下酒菜

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