潍坊肉火烧（肉馅，紫米馅）

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潍坊肉火烧的用料

馅料：五花肉 500g 鸡蛋 3个
海米 50g 木耳 10克
洋葱（可不加） 200g 盐 5克
酱油 50g 香油 10g
葱 100g 料油（可不加） 15g
味极鲜 10g 花椒水 花椒5+开水160g
油酥：花生油 120g 面粉 380克
面团：面粉 1300g 温水 810克
油 30g 紫米馅 紫米糯米冰糖

潍坊肉火烧的做法

潍坊肉火烧（肉馅，紫米馅）的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散不加水蒸熟切小丁， 木耳泡发切小丁，海米洗净切丁（不爱吃腥可适当减） 肉馅加葱，洋葱，盐，酱油，味极鲜，腌制一会儿后加花椒水，分次打入搅拌上劲儿。加各种丁。最后加上香油。 紫米馅：紫米：糯米：冰糖比例是3：1：1。米需要提前泡半天，➕比平时蒸米饭多点的水蒸熟（做饼，夹面包，包喜饼都很好吃）
潍坊肉火烧（肉馅，紫米馅）的做法图解2

步骤2

提前和好面团，静置至少30分钟
潍坊肉火烧（肉馅，紫米馅）的做法图解3

步骤3

面团分成合适大小擀成饼抹上油酥。
潍坊肉火烧（肉馅，紫米馅）的做法图解4

步骤4

卷起来后切成想要的大小把两头捏起来，防止油酥漏出来。
潍坊肉火烧（肉馅，紫米馅）的做法图解5

步骤5

小面团擀开，包包子一样包起来，按扁烙熟。
潍坊肉火烧（肉馅，紫米馅）的做法图解6

步骤6

紫米的，肉的忘拍了。

潍坊肉火烧的烹饪技巧

所有材料可根据自己意愿增减，个人口味不一样。这个是我个人口味。干净卫生又好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-22

©本菜谱的做法由 暖177 编写，未经授权不得转载

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    / 7 潍坊肉火烧（肉馅，紫米馅）的做法步骤

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