开胃西瓜皮

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你们吃过西瓜皮吗？把皮削了切薄片炒着吃特别开胃……记得小时候吃完西瓜妈妈就把西瓜皮收起来把皮刮了，把囊刮了切薄片炒着吃特别好吃清爽开胃又下饭……

凉拌西瓜皮的用料

西瓜 半个 红辣椒 不吃辣椒可以少放点
蒜头 2瓣 姜末 少许
料酒（啤酒也可以） 少许（容易熟） 盐 少许
鸡精 少许 蚝油（提鲜） 少许

凉拌西瓜皮的做法

开胃西瓜皮的做法图解1

步骤1

把西瓜红囊刮了，再把皮削了 切成薄片，也不能太薄
开胃西瓜皮的做法图解2

步骤2

用盐腌制一下把多余水份腌制出来不然炒出来水分太多不好吃（清洗的时候多洗几遍因为用盐腌制过咸味吸收了）清洗完再用水泡一下 然后再把蒜末 生姜末辣椒切好备用
开胃西瓜皮的做法图解3

步骤3

泡的时间别太长容易又把水份吸收回去了，锅里烧油爆炒 几分钟中途加点啤酒容易熟菜也更香

凉拌西瓜皮的烹饪技巧

记住盐腌制过一定要多清洗几遍，才不会那么咸，放佐料的时候盐少放点尝尝味道再加减，因为清洗过腌制的西瓜皮还是带点咸味所以放盐的时候注意点就可以啦，炒出来特别好吃，又刮油又解腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-05

©本菜谱的做法由 小花妹妹爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 下酒菜 凉菜 午餐 晚餐
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