草莓慕斯蛋糕

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小雨点269
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草莓慕斯蛋糕的用料

蛋糕底 饼干 120克
黄油 60克 草莓慕斯：
草莓 300克 奶油奶酪 100克
糖粉 70克 柠檬汁 1汤匙
吉利丁粉 3茶匙 水 少许
奶油 150克 原味慕斯：
奶油奶酪 125克 糖粉 75克
奶油 250克 草莓 5颗
顶层： 糖粉 50克
吉利丁 2茶匙 水 少许
草莓 300克 装饰：
草莓 3颗 奶油 100克
糖粉 5克

草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

120克饼干放袋子里碾碎，再倒入60克融化好的黄油
草莓慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

晃均匀后就成这样子啦
草莓慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入模具里用手压紧实
草莓慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

像这样就可以了，送入冰箱冷冻
草莓慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

做草莓慕斯：碗里放少许的水，加入3茶匙的吉利丁粉拌匀备用
草莓慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

300克的草莓加入1汤匙的柠檬汁打成汁
草莓慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

再过滤一遍
草莓慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

把刚泡好的吉利丁粉放在热水里融化
草莓慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入刚过滤好的草莓汁拌匀备用
草莓慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

100克的奶油奶酪筛入70克的糖粉
草莓慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

用电动打蛋器打匀再加入150克的奶油继续打发
草莓慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

打至出现明显的纹路就可以了
草莓慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

加入刚准备好的草莓汁打匀
草莓慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入到刚冷冻好的模具里
草莓慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

送入冰箱继续冷冻
草莓慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

做原味慕斯：5粒草莓去蒂对半切备用
草莓慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

少许水里加入2茶匙吉利丁粉拌匀备用
草莓慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

125克的奶油奶酪筛入75克的糖粉打匀加入250克的奶油继续打匀
草莓慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

加入隔水融化好的吉利丁粉
草莓慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

打发至滴落的面糊不会马上消失的状态就可以了
草莓慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

取出冷冻好的蛋糕，旁边贴上切好的草莓如图，再倒入刚刚的慕斯糊
草莓慕斯蛋糕的做法图解22

步骤22

把表面抹平整，送入冰箱冷冻
草莓慕斯蛋糕的做法图解23

步骤23

同样2茶匙的吉利丁粉泡发好备用
草莓慕斯蛋糕的做法图解24

步骤24

300克的草莓里加入50克的糖粉打成汁
草莓慕斯蛋糕的做法图解25

步骤25

过滤一下，倒入隔水融化好的吉利丁拌匀
草莓慕斯蛋糕的做法图解26

步骤26

倒入冷冻好的蛋糕上
草莓慕斯蛋糕的做法图解27

步骤27

用纸巾剔除掉上面的大泡泡送入冰箱冷藏一晚
草莓慕斯蛋糕的做法图解28

步骤28

第二天100克的奶油加入5克的糖粉用打蛋器打发至8、9分发，在倒入到裱花袋里挤出自己喜欢的纹路
草莓慕斯蛋糕的做法图解29

步骤29

装饰这块，朋友们就自行发挥吧！
草莓慕斯蛋糕的做法图解30

步骤30

也可以把草莓换成自己喜欢的其他水果哈！还有就是这是一个8寸的模具的量哈！

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-10

©本菜谱的做法由 小雨点269 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 慕斯蛋糕 下午茶
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