健康营养的芝麻红豆松子馅月饼

健康营养的芝麻红豆松子馅月饼

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又是一年中秋节，现在每年的中秋都是自己做月饼，不是很甜还根据自家的口感添加食材，健康营养，亲朋好友都说不买了，就喜欢吃我做的月饼。
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芝麻红豆松子馅月饼的用料

芝麻粉（馅料） 125g 蜜豆（馅料） 125g
猪油（馅料） 60克 棉白糖（馅料） 20克
碱水（饼皮用） 8g 转化糖浆（饼皮用） 130g
中筋面粉（饼皮用） 200g 金龙鱼橄榄油（饼皮用） 30g
熟糯米粉 10g 鸡蛋（刷面用） 一个

芝麻红豆松子馅月饼的做法

健康营养的芝麻红豆松子馅月饼的做法图解1

步骤1

准备好馅料食材。蜜豆放入破壁机打碎，芝麻要炒熟打成粉末。
健康营养的芝麻红豆松子馅月饼的做法图解2

步骤2

锅烧六分热，中小火，把馅料的所有食材放入翻炒均匀，待凉搓成25克的圆形。
健康营养的芝麻红豆松子馅月饼的做法图解3

步骤3

放入盘中待用。
健康营养的芝麻红豆松子馅月饼的做法图解4

步骤4

准备好月饼皮的食材，把视水倒入转化糖浆中打匀，加入面粉拌匀。
健康营养的芝麻红豆松子馅月饼的做法图解5

步骤5

戴上一次性手套，把面它揉成团。
健康营养的芝麻红豆松子馅月饼的做法图解6

步骤6

揉好的面团用保鲜膜包裹好，松弛2个小时。
健康营养的芝麻红豆松子馅月饼的做法图解7

步骤7

把面团搓成长条，切成25克左右一个搓圆，模具内沾一些熟糯米粉，把包好的月饼放入，轻轻一压，放入准备好铺好油纸的烤盘中。
健康营养的芝麻红豆松子馅月饼的做法图解8

步骤8

喷雾瓶中加入纯净水喷撒一下。送人烤箱，烤5分钟定型。
健康营养的芝麻红豆松子馅月饼的做法图解9

步骤9

鸡蛋加少许水打成液，尽可能把刷子蘸很少的蛋液刷一下。烤箱温度180度15分钟左右。
健康营养的芝麻红豆松子馅月饼的做法图解10

步骤10

取出烤盘待温凉后用保鲜膜连烤盘一起包裹好，静置2天，待月饼回油即可装入盒子中。
健康营养的芝麻红豆松子馅月饼的做法图解11

步骤11

健康营养的芝麻红豆松子仁馅的广式月饼，泡上一壶茶就可以享用啦。

芝麻红豆松子馅月饼的烹饪技巧

每家烤箱温度控制不一样，具体根据自家的烤箱而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-17

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙

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