酿苦瓜与茄子

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在我们家乡，中秋聚餐大闸蟹是必有的一道菜，酿苦瓜与茄子也是哦

酿苦瓜与茄子的用料

前腿肉 500克 茄子 1根
苦瓜 1根 油 适量
鸡精 适量 五香粉 适量
盐 适量 生抽 5勺
蒜 5瓣

酿苦瓜与茄子的做法

酿苦瓜与茄子的做法图解1

步骤1

苦瓜和茄子切成图中形状，苦瓜挖去籽，茄子中间划一刀，但不要划段（茄子要泡盐水，防止氧化）
酿苦瓜与茄子的做法图解2

步骤2

肉放入绞肉机，加入蒜、鸡精、油、盐一起绞
酿苦瓜与茄子的做法图解3

步骤3

肉塞入苦瓜与茄子的肚子
酿苦瓜与茄子的做法图解4

步骤4

放油苦瓜茄子稍稍煎一煎
酿苦瓜与茄子的做法图解5

步骤5

放水（水位与苦瓜茄子平行）再放入五香粉，生抽，盐，水开后转中小火，大概15分钟那样就可以收汁了
酿苦瓜与茄子的做法图解6

步骤6

完美出锅啦

酿苦瓜与茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-19

©本菜谱的做法由 彭烹烹 编写，未经授权不得转载
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