萝卜丝饼

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白萝卜做馅 搭配鲜味十足的虾皮 包裹在松软的饼皮中 伴随着打开电饼铛的一瞬间 满屋飘香……
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萝卜丝饼的用料

面粉 300克 白萝卜 个
香菜 2棵 盐 5克
油 适量 鸡蛋 3个
虾皮 1把 白胡椒粉 2克
生抽 2勺 蚝油 1勺
酵母粉 3克

萝卜丝饼的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#萝卜丝饼的做法图解1

步骤1

酵母粉用温水化开 搅拌均匀 加入面粉中 再加入适量温水 拌成面絮
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#萝卜丝饼的做法图解2

步骤2

把面絮和成面团 面团揉光滑 醒发至2倍大。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#萝卜丝饼的做法图解3

步骤3

白萝卜擦丝 锅内水烧开 放入萝卜丝烫1分钟左右 捞出后放入冷水中过凉。萝卜丝攥干水分 切碎。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#萝卜丝饼的做法图解4

步骤4

鸡蛋打入碗中 加1勺 白胡椒粉 搅打均匀 。蛋液搅匀后 入炒锅炒熟 炒碎。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#萝卜丝饼的做法图解5

步骤5

香菜清洗干净 切碎备用。切好的萝卜放入盆中 加入鸡蛋碎 放入1把虾皮
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#萝卜丝饼的做法图解6

步骤6

淋入生抽 蚝油 食盐 搅拌均匀
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#萝卜丝饼的做法图解7

步骤7

淋入食用油 拌匀
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#萝卜丝饼的做法图解8

步骤8

撒入香菜碎
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#萝卜丝饼的做法图解9

步骤9

发好的面团充分揉面排气 ，搓长条 揪成剂子 擀成面皮
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#萝卜丝饼的做法图解10

步骤10

取一个面皮盛入馅料 用包包子的方式包好 收口向下 按扁 用擀面杖轻轻擀圆 制成饼胚。馅饼胚 2次醒发20分钟左右。同时电饼铛预热。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#萝卜丝饼的做法图解11

步骤11

电饼铛刷油 摆入馅饼胚 饼胚表面也均匀刷油 。合好上盖 上下火加热。 大约3分钟左右 翻面一次。两面烙金黄 。稍控油即可出锅装盘 。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#萝卜丝饼的做法图解12

步骤12

✅完成✅

萝卜丝饼的烹饪技巧

萝卜丝可以擦成粗丝 太细口感不好。 鸡蛋炒熟后 晾至常温 再放入馅料中。 馅料拌好 最后放入香菜 包馅之前再拌匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-22

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 主食 饼 伊可新

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