香嫩多汁的菲力牛排

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天气渐凉，煎一块菲力牛排为自己补一补，没有零七八碎的调料和配菜，只需必备的几样调料，香嫩多汁的菲力牛排很快就煎好了，有了安佳原味黄油的加持，这风味又提升了一大截。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

菲力牛排的用料

菲力牛排 1块 橄榄油 30克
安佳原味黄油 10克 海盐 1克
现磨黑胡椒碎 1克

菲力牛排的做法

#2021创意料理组——创意“食”光#香嫩多汁的菲力牛排的做法图解1

步骤1

材料准备好；牛排提前数小时从冷冻室取出，放冷藏室解冻或者放凉水盆中隔水解冻
#2021创意料理组——创意“食”光#香嫩多汁的菲力牛排的做法图解2

步骤2

切一块黄油备用
#2021创意料理组——创意“食”光#香嫩多汁的菲力牛排的做法图解3

步骤3

牛排放盘中，用厨房纸将血水吸走
#2021创意料理组——创意“食”光#香嫩多汁的菲力牛排的做法图解4

步骤4

两边撒现磨海盐和黑胡椒粉，腌10分钟
#2021创意料理组——创意“食”光#香嫩多汁的菲力牛排的做法图解5

步骤5

锅子加热，淋橄榄油
#2021创意料理组——创意“食”光#香嫩多汁的菲力牛排的做法图解6

步骤6

牛排入锅，煎1分半钟
#2021创意料理组——创意“食”光#香嫩多汁的菲力牛排的做法图解7

步骤7

可将锅子倾斜，让橄榄油与牛排底面充分接触
#2021创意料理组——创意“食”光#香嫩多汁的菲力牛排的做法图解8

步骤8

再煎另一面1分半钟，油少可再适量淋一些
#2021创意料理组——创意“食”光#香嫩多汁的菲力牛排的做法图解9

步骤9

夹起牛排，将周边滚动煎10几秒
#2021创意料理组——创意“食”光#香嫩多汁的菲力牛排的做法图解10

步骤10

将安佳原味黄油放在牛排上面，黄油融化后会渗透进牛排中，增加浓郁的香味
#2021创意料理组——创意“食”光#香嫩多汁的菲力牛排的做法图解11

步骤11

煎好的牛排外焦里嫩，夹出放盘中
#2021创意料理组——创意“食”光#香嫩多汁的菲力牛排的做法图解12

步骤12

静置5分钟后切块食用

菲力牛排的烹饪技巧

1. 牛排不要直接拿到室温下解冻，那样会因为温度骤变而使汁水外流； 2. 黄油的燃点很低，不要一开始就放，待牛排煎得差不多时再放在牛排上面同煎，风味更加浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-29

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