晶莹剔透扣蹄膀糯米饭

晶莹剔透扣蹄膀糯米饭

精品 独家
7730 浏览 26 收藏
收藏
脱了缰的野生菌
脱了缰的野生菌
＋ 关注

晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的用料

糯米 150克 老抽 1勺
红糖 1/4勺 干香菇 1朵
蹄膀 250克 八角 1个
桂皮 1小块 香叶 1片
姜片 3片 老抽 1勺
生抽 3勺 料酒 2勺
白糖 1勺

晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的做法

晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的做法图解1

步骤1

家里只有泰国长粒糯米，用国内的圆粒糯米就可以。洗净。
晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的做法图解2

步骤2

放入一勺老抽，1/4勺红糖，拌匀。
晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的做法图解3

步骤3

加上没过米的纯净水，放一朵切开的香菇。
晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的做法图解4

步骤4

冷藏浸泡过夜。
晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的做法图解5

步骤5

酱料汁混合后，放入姜片，八角，香叶，桂皮烧开备用。
晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的做法图解6

步骤6

半斤去骨蹄膀，冷水浸泡出血水，冷水下锅焯水，洗净浮沫，沥干水分。
晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的做法图解7

步骤7

用厨房纸擦干水分，用叉子在肉上戳洞，肉皮不要戳。
晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的做法图解8

步骤8

用煮好的料汁腌制蹄膀肉1小时以上。
晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的做法图解9

步骤9

腌好的蹄膀肉，将四边煎至焦黄。
晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的做法图解10

步骤10

四面都要煎。
晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的做法图解11

步骤11

泡好的糯米将水倒掉，清洗干净。
晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的做法图解12

步骤12

将煎好的蹄膀切片，铺在碗底，将糯米铺在蹄膀上面，将香菇放在上面，将腌肉的料汁淋在糯米上。
晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的做法图解13

步骤13

蒸锅上汽后，中火蒸80-120分钟。
晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的做法图解14

步骤14

倒扣盘中，撒上香葱，非常美味

晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-13

©本菜谱的做法由 脱了缰的野生菌 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 晶莹剔透扣蹄膀糯米饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 晶莹剔透扣蹄膀糯米饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活