又是一年重阳时~小时候的重阳糕

精品 独家
2.0万 浏览 254 收藏
收藏
开心食记
开心食记 开心食记
＋ 关注


又是一年重阳节，第一次做重阳糕，非常成功，也非常好吃呢，记录一下 方便以后再做 记得动手给父母做一个重阳糕，一家人一起享用吧❤❤

重阳糕的用料

糯米粉 40克 粘米粉 140克
冰糖粉 20克 清水 100—105克
豆沙馅 90克 紫薯粉 10克

重阳糕的做法

又是一年重阳时~小时候的重阳糕的做法图解1

步骤1

前三种粉混合均匀，少量多次的加水，搅拌成无干粉状态，如图
又是一年重阳时~小时候的重阳糕的做法图解2

步骤2

一捏能成团儿，一搓能松散开的程度就可以了
又是一年重阳时~小时候的重阳糕的做法图解3

步骤3

豆沙放入保鲜袋，擀成比要用的模具小一圈儿备用
又是一年重阳时~小时候的重阳糕的做法图解4

步骤4

粉分成两份，，其中一份儿加入10克紫薯粉拌匀。准备一个粗眼儿筛子分别过筛，用勺子压着过筛
又是一年重阳时~小时候的重阳糕的做法图解5

步骤5

过筛以后非常蓬松，为了成品口感蓬松好吃，建议过筛两次
又是一年重阳时~小时候的重阳糕的做法图解6

步骤6

我用的6寸慕斯圈做重阳糕,慕斯圈事先涂薄薄一层食用油,这样方便脱模。先撒入白色粉,一定要松松的撒进去,不能压,不能压,不能压!然后轻轻的放上豆沙,继续把紫色的粉撒上
又是一年重阳时~小时候的重阳糕的做法图解7

步骤7

用刮板轻轻的刮平表面，不能压啊，表面盖一块儿打湿拧干水的纱布，防止蒸的时候滴上水，蒸锅放入足够的水，大火烧开，放入米糕，中火上汽以后蒸30分钟，关火以后焖3分钟左右再拿出来
又是一年重阳时~小时候的重阳糕的做法图解8

步骤8

轻轻脱模，很容易脱膜的
又是一年重阳时~小时候的重阳糕的做法图解9

步骤9

美味漂亮的重阳糕就做好了，趁热吃口感最佳。米粉的清香搭配豆沙的香甜，松软好吃，记得给父母做一份重阳糕哦

重阳糕的烹饪技巧

粉类一定要过筛，最好过筛两次。松松的撒入模具中，千万不能压，不能压，不能压
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-14

©本菜谱的做法由 开心食记 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香 蒸 小吃 锅具
上传我做的这道菜

重阳糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 又是一年重阳时~小时候的重阳糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 又是一年重阳时~小时候的重阳糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活