羊排土豆炖粉条

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瑞雪兆丰年💖💖
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天冷了有肉有菜吃起热乎乎的又舒服又暖胃。

羊排土豆炖粉条的用料

羊排 500克 土豆 300克
宽粉 300克 红辣椒 1个
绿辣椒 1个 大蒜 6、7瓣
大葱 1根 生姜 5、6块
草果 1个 白胡椒粒 3克
花椒粒 3克 香叶 3、4片
料酒 2勺 老抽 少半勺
生抽 一勺 鸡精 0.5克

羊排土豆炖粉条的做法

羊排土豆炖粉条的做法图解1

步骤1

羊排提前2小时从冰箱冷冻取出解冻。
羊排土豆炖粉条的做法图解2

步骤2

羊排清洗干净，放入锅中加纯净水煮开撇去血沫。
羊排土豆炖粉条的做法图解3

步骤3

锅里倒上植物油小火烧开，把白胡椒粒、花椒粒和荜拔用漏勺捞出装钢网銶。
羊排土豆炖粉条的做法图解4

步骤4

调料捞出在控下油里加生姜炒一下，再放大蒜最后放大葱。
羊排土豆炖粉条的做法图解5

步骤5

在爆香的姜、蒜和葱的锅里倒入取掉血沫的羊排，爆炒炒出羊油到入另一口锅备用，把取掉羊油的羊排锅里加料酒炒一会，再加老抽和生抽炒到水收干，
羊排土豆炖粉条的做法图解6

步骤6

把炒好的羊排倒入电饭锅，加入撇去血沫的羊汤加适量食盐，按高压锅炖肉键。
羊排土豆炖粉条的做法图解7

步骤7

锅里加爆炒倒出的羊油，炒炸土豆块成金黄色。
羊排土豆炖粉条的做法图解8

步骤8

辣椒切方块勺点炖排骨汤煮熟入味。羊排炖烂加土豆、粉条（半干粉条提前水泡了）最后加辣椒，出锅前加一点鸡精搅拌均匀。

羊排土豆炖粉条的烹饪技巧

这道菜有两次控油看起来复杂，掌握了很简单。两个锅操作羊排炖上，开适炸炒土豆块，炖辣椒，羊排有羊油炒着出油了，炒炸土豆块菜不腻。辣椒炖熟出锅前舀出没辣椒的让孩子吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-21

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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