红茶控的最爱—伯爵奶茶戚风

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满屋飘香的奶茶戚风，吃了就爱上。 6寸戚风。

伯爵奶茶戚风的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 45克
玉米油 30克 纯牛奶 50克
迪尔玛伯爵红茶包 1个 低筋面粉 60克

伯爵奶茶戚风的做法

红茶控的最爱—伯爵奶茶戚风的做法图解1

步骤1

红茶包撕开和牛奶一起倒入锅里，小火煮至边边冒泡即可关火，盖上锅盖焖3分钟，放凉备用。冷却好的奶茶液(包括红茶碎)一起重50g。
红茶控的最爱—伯爵奶茶戚风的做法图解2

步骤2

分离蛋黄蛋清。
红茶控的最爱—伯爵奶茶戚风的做法图解3

步骤3

冷却的奶茶液加玉米油，用蛋抽搅拌至无油星。
红茶控的最爱—伯爵奶茶戚风的做法图解4

步骤4

倒入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。
红茶控的最爱—伯爵奶茶戚风的做法图解5

步骤5

加入蛋黄，翻拌均匀。
红茶控的最爱—伯爵奶茶戚风的做法图解6

步骤6

打蛋白。糖分三次加入蛋白里，打发至立出尖角。
红茶控的最爱—伯爵奶茶戚风的做法图解7

步骤7

蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌成细腻有光泽的面糊。
红茶控的最爱—伯爵奶茶戚风的做法图解8

步骤8

倒入6寸戚风模具里，震出气泡。
红茶控的最爱—伯爵奶茶戚风的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，150度上下火，最底层，烤55分钟。出炉震两下，震出热气，倒扣晾凉再脱模。
红茶控的最爱—伯爵奶茶戚风的做法图解10

步骤10

成品。
红茶控的最爱—伯爵奶茶戚风的做法图解11

步骤11

成品。
红茶控的最爱—伯爵奶茶戚风的做法图解12

步骤12

成品。
红茶控的最爱—伯爵奶茶戚风的做法图解13

步骤13

成品。
红茶控的最爱—伯爵奶茶戚风的做法图解14

步骤14

又软又弹。

伯爵奶茶戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-21

©本菜谱的做法由 yanx520_ 编写，未经授权不得转载
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